Jamon

τυριά επιλογής, όπως γραβιέρα, παρμεζάνα, κατσικίσιο τυρί κλπ • αλλαντικά, όπως παστό, σαλάμι, προσούτο, χαμόν • σταφύλι • σύκα αποξηραμένα • καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς • chutney πχ κρεμμύδι, ντομάτα • Κρακεράκια, κριτσίνια προαιρετικά

τορτίγιες ολικής • ασπράδια κι ένα αυγό • μοτσαρέλα φρέσκια • χαμον βοδινό • Πιπέρι • πάπρικα καπνιστή • Μουστάρδα

μαρούλι • λόλα κατσαρή • μαρούλι άισμπεργκ • Jamon serrano • σαλάμι chorizo iberico • σαλάμι αέρος • πορτοκάλια • λάδι • λεμόνι • βαλσάμικο • μουστάρδα

ελαιόλαδο • αλεύρι • γάλα • μεσαίο κρεμμύδι • κοτόπουλο φιλέτο βρασμένο • μπέικον ή χαμόν σεράνο • αλάτι, πιπέρι • αυγά χτυπημένα • φρυγανιά τριμμένη

σταρένιο αλεύρι • νερό (3/4 του λίτρου, περίπου) • ml, περίπου, ελαιόλαδο • λουκανικάκια (βλ. εκτέλεση) • χαμόν (βλ. εκτέλεση) • σκόρδο • πιπεριές • αλάτι