Potatoes

κότσια χοιρινά 1,5 κιλό • πατάτες κομμένες κυδωνάτες • Για την μαρινάδα μας θα χρειαστείτε: • Μουστάρδα • μέλι • ελαιόλαδο • σκόρδο σκόνη ή φέτες στρογγυλές σκόρδου • αλάτι • πιπέρι • μπύρα • Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας για να τα ρίχνουμε μετά στο χοιρινό κότσι με τις πατάτες

πατάτες κομμένες σε κύβους • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • γάλα ζεστό • αλάτι, λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο • μοτσαρέλα τριμμένη ή παρμεζάνα

φύλλα κρούστας • λάδι • κοτόπουλο φιλέτο • καρότα, σε κομμάτια • πατάτες, σε κομμάτια • αυγά • (στο περίπου) γάλα • λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα • κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκόρδο, λιωμένες • τριμμένο Regato ή Gouda •

ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο κιμά • ντοματοχυμό • σπορέλαιο • πιπεριές, ψιλοκομμένες • μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • λαχανικών θρυμματισμένο ή 1 κγ αλάτι • πελτέ ή 2 κσ κέτσαπ • sweet chilli sauce ή λίγη ζάχαρη • σκόρδου, λιωμένες • πιπέρι • τσίλι σε σκόνη • καπνιστή πάπρικα •

λουκάνικα Φρανκφούρτης (κομμένα σε ροδέλες) • πατάτες (κομμένες για φούρνο ή baby) • ελαιόλαδο • μουστάρδα • μέλι • χυμό από λεμόνι • ρίγανη • Αλάτι & Πιπέρι

χοιρινές μπριζόλες από λαιμό • μέτριες πατάτες • Για την μαρινάδα: • ελαιόλαδο • λεμόνια το χυμό τους • μουστάρδα • μέλι • σκόρδο πολτοποιημένο • θυμάρι • κόλιανδρο σκόνη • Αλάτι πιπέρι

μέτριες προς μεγάλες πατάτες κομμένες σε κύβους βρασμένες • Αλάτι για το βράσιμο της πατάτα • αυγά βρασμένα σφιχτά • μαρούλι • ντομάτα κομμένη σε φέτες • ελιές • τόνος • ξύδι • μουστάρδα • φρέσκου βασιλικού ή ξερός βασιλικός

μοσχαράκι σπάλα ή ποντίκι σε μεγάλα κομμάτια • ελαιόλαδο για σοτάρισμα • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • καρότο σε ροδέλες • άσπρο κρασί • μικρά κολοκυθάκια κομμένα στην μέση • πατάτες μεσαία καρέ • Ζεστό νερό • μαϊντανό ψιλοκομμένο • κοφτό γλυκού Αλάτι • πιπέρι •

χοιρινό κιμά • ξύδι • αυγό • γκούντα τριμμένη • ελαιόλαδο • αλάτι Ιμαλαΐων • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • κρεμμύδι ξερό • ψωμί για τοστ • μαϊντανό, ψιλοκομμένο • φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο • γκούντα τριμμένη •

πατάτες μικρές • κολοκύθι μέτριο ή 2 μικρότερα • αγγουράκι σε κομμάτια • ντοματίνια κομμένα στη μέση • γλιστρίδα χοντροκομμένη • πιπεριά Φλωρίνης σε καρεδάκια • αυγά βραστά • γαλομυζήθρα Χανίων ή φέτα χοντροκομμένη • λάδι • ξίδι • ρίγανη • αλάτι •

αυγό • πατάτα μέτρια έως μεγάλη • ντομάτα • καλαμπόκι κονσέρβας • αλάτι • πιπέρι για το αυγό μόνο • κ.σ.(το πολύ) ελαιόλαδο • λεμόνι • νερό από αυτό που έβρασε η πατάτα • μουστάρδα για το topping

κιμάς ανάμεικτος • πατάτες • ρύζι parboiled / basmati • μελιτζάνες • κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • σκόρδο, ψιλοκομμένο • σκόρδο, λιωμένο • πελτές • ντοματοχυμός • μέλι • αλάτι + επιπλέον • σπορέλαιο •

γλυκοπατάτα • λάδι • αλάτι • τυρί κρέμα • τυρί μαλακό • τριμμένο τυρί γκούντα

Πατάτα περίπου (από λεμονάτο που έχει περισσέψει) • αυγά κατά προτίμηση βιολογικά • ελαιόλαδο • Ανθό αλατιού (αποκλειστικά) • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι • ρίγανη • γλυκιά πάπρικα • φέτα ψωμί για τοστ ψημένη στη φρυγανιέρα – έβαλα Κρις - Κρις Ολικής Άλεσης • τηγάνι 24 εκ

Στήθος κοτόπουλο (κομμένο σε μπουκιές) • Πατάτες (κομμένες σε μπουκιές/κύβους) • λαχανικών χωρίς αλάτι • Ζεστό νερό • Λάιμ (limes) – μόνο ο χυμός τους (περίπου 5-6 κουταλιές της σούπας) • Ελαιόλαδο • Μουστάρδα • Σκόρδο (κομμένο σε λεπτές φετούλες) • Πιπέρι • Ανθό • ρίγανη ξερή • Ταψί 24άρι με κυρτό καπάκι - έχω “VICKOS”

βοδινό κότσι (με κόκαλο) • πατατούλες, πλυμένες • κόκκινα κρεμμύδια, καθαρισμένα και χοντροκομμένα • σέλινο, πλυμένο και ψιλοκομμένο • καρότα, πλυμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες • σκόρδο • μανιτάρια • φύλλα δάφνης • κόκκινο ξηρό κρασί • ζωμό λαχανικών • Worcestershire sauce • σούπα κρεμμύδι (αποξηραμένα) - onion soup mix •

πατάτες • φρέσκα κρεμμυδάκια • αγγούρια • ντομάτες • κάπαρη • Μουστάρδα • Αλάτι • Πιπέρι • σταγόνες λεμόνι • Ελαιόλαδο • Μαϊντανό

πατάτες • αγγούρια • κρεμμύδι ξερό • μαγιονέζα • Ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • Λεμόνι • Φρέσκο ή ξερό Μαϊντανό

ρύζι • νερό • κνορ λαχανικών • Αλάτι • πατάτες

φιλέτο μπακαλιάρου • πατάτες, σε πολύ λεπτά στικς σαν σπίρτα ή τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη • κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες • αυγά • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό • αλάτι • μαύρες ελιές, για το σερβίρισμα • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα • λεμόνι (το χυμό), για το σερβίρισμα

αυγά • πατάτα • αλεύρι • τορτίγια μικρή • ελαιόλαδο • γάλα • Αλάτι, πιπέρι • τυρί gouda

Πατάτες (κομμένες σε μεγάλα κομμάτια) • Αγκινάρες (κατεψυγμένες) • Κοτόπουλο (μπούτι) σε κομμάτια • Κόκκινη πιπερίτσα (κομμένη) • Φρέσκο θυμάρι • Ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • Χυμό από ένα πορτοκάλι κι ένα λεμόνι • μουστάρδα

φιλέτο κοτόπουλο, σε κύβους • σπορέλαιο • μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • σκόρδο, ψιλοκομμένη • μέτριες πατάτες, σε μεγάλους κύβους • μέτρια καρότα, σε ροδέλες • αλεύρι • κάρυ σκόνη ή 1 κσ κάρυ πάστα • τζίντζερ σκόνη • κέτσαπ • σόγια • Worcestershire sauce (προαιρετικά) •

πατάτες • ελαιόλαδο • κεφίρ • Αλάτι • Πιπέρι • αυγό • αλεύρι • από χρωματιστές πιπεριές • λεπτοκομμένο μπέικον • διάφορα κίτρινα τυριά • μαϊντανό προαιρετικά • Λάδι για το ταψάκι

Κιμάς ανάμεικτος • μέτριες Πατάτες • Κρεμμύδι • Μαϊντανός • Αυγό • Ελαιόλαδο • τριμμένη φρυγανιά • Μουστάρδα (για τις πατάτες) • λεμόνι το χυμό (για πατάτες) (40ml) • Αλάτι • Πιπέρι • Νερό •

Σαρδέλες φιλεταρισμένες • Παρμεζάνα τριμμένη • Ψωμί του τοστ • Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις • Αυγά (χτυπημένα) • Πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες) • Κολοκυθάκια (κομμένα) • Αλάτι • Πιπέρι • Ελαιόλαδο • Λεμόνι (για το σερβίρισμα) •

μπακαλιάρου • ελαιόλαδο • πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες • κρεμμύδι κομμένο σε φέτες • σκόρδο κομμένες σε φέτες • ντοματίνια κομμένες στη μέση • λεμόνι το χυμό του • λευκό κρασί • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

μέτριες πατάτες • αλεύρι ΓΟΧ • κορν φλάουρ • αλάτι • πιπέρι (προαιρετικά) • λάδι για το τηγάνισμα • Σερβίρισμα (και μη vegan επιλογές): ντιπ (τζατζίκι, καυτερή, μελιτζανοσαλάτα, ντιπ γιαουρτιού, κέτσαπ, κ.ά.) / μέλι / μαρμελάδα (κράνμπερι, βερίκοκο, μύρτιλο, κ.ά.)

γλυκοπατάτα σε μικρά κομματάκια • αυγά χωριάτικα • μέτρια ντομάτα τριμμένη • τριμμένη Φέτα • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι τριμμένο και ρίγανη