φιλέτο μπακαλιάρου • πατάτες, σε πολύ λεπτά στικς σαν σπίρτα ή τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη • κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες • αυγά • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό • αλάτι • μαύρες ελιές, για το σερβίρισμα • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα • λεμόνι (το χυμό), για το σερβίρισμα