Κοτόπιτα με πουρέ καρότου - πατάτας, 3 τυριά, μπαχαρικά & άλλα λαχανικά ✨

Name: Κοτόπιτα με πουρέ καρότου - πατάτας, 3 τυριά, μπαχαρικά & άλλα λαχανικά ✨
Yield: 1 πίτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2-1 πακέτο φύλλα κρούστας; αρκετό λάδι; 700 γρ κοτόπουλο φιλέτο; 5 καρότα, σε κομμάτια; 3 μικρές πατάτες, σε κομμάτια; 3 αυγά; 1/2 φλ (στο περίπου) γάλα; 5-6 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα; 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; 130-150 γρ τριμμένο Regato ή Gouda; 80-100 γρ τριμμένη μοτσαρέλα; 2 χούφτες τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα; λίγο αλάτι; λίγο πιπέρι; λίγη ζάχαρη; λίγη ξηρή ρίγανη; λίγο κύμινο; λίγη καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα; λίγο τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά); λίγο σουσάμι

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ήθελα να αξιοποιήσω διάφορα υλικά... οπότε προέκυψε αυτή η πίτα!

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα με πουρέ καρότου - πατάτας, 3 τυριά, μπαχαρικά & άλλα λαχανικά ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ήθελα να αξιοποιήσω διάφορα υλικά... οπότε προέκυψε αυτή η πίτα!

Υλικά

80'

1 πίτα

1/2-1 πακέτοφύλλα κρούστας
αρκετό λάδι
700 γρκοτόπουλο φιλέτο
5καρότα, σε κομμάτια
3 μικρέςπατάτες, σε κομμάτια
3αυγά
1/2 φλ(στο περίπου) γάλα
5-6λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 μεγάληκόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδεςσκόρδου, λιωμένες
130-150 γρτριμμένο Regato ή Gouda
80-100 γρτριμμένη μοτσαρέλα
2χούφτες τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα
λίγοαλάτι
λίγοπιπέρι
λίγηζάχαρη
λίγηξηρή ρίγανη
λίγοκύμινο
λίγηκαπνιστή ή γλυκιά πάπρικα
λίγοτσίλι σε σκόνη (προαιρετικά)
λίγοσουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

80'

1

▪️Βράζουμε το κοτόπουλο γύρω στο μισάωρο.
▪️Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
▪️Παράλληλα, σοτάρουμε 2-3 λεπτά με λίγο λάδι και αλάτι τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι και τη πιπεριά.
▪️Προς το τέλος πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και πιπέρι και αναμιγνύουμε το σκόρδο.
▪️Εξίσου παράλληλα, βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες με λίγο αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν καλά και τα στραγγίζουμε.
2

▪️Πολτοποιούμε τα καρότα και τις πατάτες και προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
▪️Προσθέτουμε λίγο - λίγο το γάλα ανακατεύοντας, μέχρι να έχουμε έναν αφράτο πουρέ.
▪️Αναμιγνύουμε το Regato ή το Gouda και τη μοτσαρέλα.
▪️(Έχετε υπόψη σας ότι όσο πιο ζουμερός βγει ο πουρές, τόσο ζουμερότερη η ίδια η γέμιση, οπότε προσαρμόστε τον στις προτιμήσεις σας.)
3

▪️Μαδάμε το κοτόπουλο και γίνεται "shredded".
▪️Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, κύμινο, πάπρικα, ρίγανη και προαιρετικά με τσίλι.
▪️Το αναμιγνύουμε με τα λαχανικά στο τηγάνι (δηλαδή τα κρεμμυδάκια, τη πιπεριά κλπ).
4

▪️Στο μείγμα με τις πατάτες που έχει κρυώσει αρκετά, αναμιγνύουμε τα αυγά.
▪️Προσθέτουμε το μείγμα με το κοτόπουλο κι ανακατεύουμε.
▪️Λαδώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ και στρώνουμε τα μισά φύλλα, που λαδώνουμε ένα - ένα.
▪️Απλώνουμε τη γέμιση.
5

▪️Ξεχωριστά, κόβουμε σε κομμάτια τα υπόλοιπα φύλλα, ρίχνουμε αρκετό λάδι, ανακατεύουμε και φροντίζουμε να πάει σε όλα τα κομμάτια φύλλου.
▪️Τα βάζουμε πάνω στο μείγμα.
▪️Πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα ή τη παρμεζάνα και τέλος με το σουσάμι.
6

▪️Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο).
7

▪️Τρώμε άμεσα!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Πέμπτη 13 Αυγούστου 2026 10:58:56 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Αυτοσχεδιάζω συνεχεια... οπότε το να ανεβάζω συνταγές εδώ είναι ένας τρόπος για να τις αποθηκεύω, ώστε να τις επαναλαμβάνω με ακρίβεια. Ακόμη, λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κοτόπιτα πουρές καρότο πατάτα 3 τυρί λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές