Prosciutto

ώριμο πεπόνι (κρύο) • χυμός λεμονιού • κρύο νερό ή παγάκια • βασιλικό • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • προσούτο, χαμόν, λούζα ή μπέικον

βιολογικό πεπόνι (καθαρό βάρος 300g, χωρίς σπόρια ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μπουκιές) • ντοματίνια κομμένα στη μέση • προσούτο κομμένο με ψαλίδι κουζίνας • βασιλικό μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα • μοτσαρελάκια στραγγισμένα για το τέλος • ελαιόλαδο • βαλσάμικο ξίδι με μάνγκο - έβαλα ΠΑΝ • μουστάρδα • ανθό αλατιού σκόνη στο γουδοχέρι

πράσινα σπαράγγια (το ματσάκι είχε δέκα σπαράγγια) • προσούτο • ελαιόλαδο • λεμόνι • πιπέρι μαύρο • αλάτι για το βράσιμο • regado τυρί τριμμένο

Τορτελίνι Τρικολόρε με τυριά. (με 2 συσκευασίες τορτελίνι των 250 γρ. βγαίνουν 6 μερίδες) • βούτυρο αγελαδινό • μανιτάρια σε φέτες (λευκά, portobello, σιιτάκε). Εμείς προτιμήσαμε τα σιιτάκε για την υπέροχη γεύση του και γιατί είναι πιο σαρκώδη • σκόρδο λεπτοκομμένο • κρεμμύδι χοντροκομμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια τεμαχισμένα • ντοματίνια κομμένα στα 4 • στέλεχος σέλερι σε φέτες • νερό από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Με αυτό δένουμε τη σάλτσα • παρμεζάνα τριμμένη (ή άλλο αν προτιμάτε) • μπέικον καπνιστό σε λωρίδες. Το μπέικον μπορεί να αντικατασταθεί με απάκι, προσούτο ή άλλο ανάλογο αλλαντικό • αλατοπίπερο κατά βούληση •

πεπόνι κομμένο σε φέτες • προσούτο • φέτα κομμένη σε κομματάκια • μέλι • φυστίκια Αιγίνης σπασμένα σε γουδί

καρότα σε καρέ • κολοκυθάκια σε καρέ • μέτριο κρεμμύδι σε καρέ • σκόρδο σε κομματάκια • πατάτα σε καρέ • πράσο ψιλοκομμένο • σέλερυ ψιλοκομμένα • τριμμένη ντομάτα • φασόλια μέτρια βρασμένα αλλά να κρατάνε • τορτελίνια με προσούτο και τυρί • ζωμό κοτόπουλου (έβρασα 4 πλατάρια) • φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο •

κοτόπουλο ψητό ή βραστό ξεψαχνισμένο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • μαϊντανός ψιλοκομμένος • μαγιονέζα • ψωμί για τοστ • αυγό βραστό • προσούτο • ανθότυρο • φέτες ντομάτας • Αλάτι, πιπέρι • Πατατάκια για συνοδεία

βάση πίτσας 28 εκ • σάλτσα για πίτσα • μοτσαρέλα 120 γρ • ελαιόλαδο έξτρα παρθένο • σκόνη ξερού σκόρδου • λεπτές φέτες προσούτο • φλέικς παρμεζάνας • φρέσκου βασιλικού

ρόκα • νεκταρίνι η ροδάκινο 🍑 • μοτσαρέλα μπουράτα • καρυδόψιχα • Αλάτι 🧂 • προσούτο 🥓 • Ελαιόλαδο 🫒 • Χυμό λεμονιού 🍋 ή ξύδι μπαλσάμικο • βούτυρο 🧈 για το ψήσιμο

κολοκύθα • πετιμέζι • ελαιόλαδο • προσούτο • Αλάτι • πιπέρι

αλεύρι κίτρινο για ψωμί • αλεύρι ολικής άλεσης • αλεύρι για τσουρέκι • μαγιά σε σκόνη • αλάτι • ζάχαρη • νερό χλιαρό • ελαιόλαδο • σκόρδο ψιλοκομμένη • ελαιόλαδο • χυμός ντομάτας ελαφρά συμπυκνωμένος • κέτσαπ •

μοτσαρέλα • προσούτο • Φρέσκο βασιλικό (κατά προτίμηση) • φρέσκια ντομάτα τριμμένη • Αλάτι • Ζύμη για μια πίτσα

πατάτες βρασμένες • πέστο ρόσο (έβαλα World’s Market) • ελαιόλαδο (για την ανάμειξη) • αυγά βραστά • φρέσκου βασιλικού • αλάτι προαιρετικά • πιπέρι προαιρετικά • προσούτο (προαιρετικά) • extra ελαιόλαδο προαιρετικά

προσούτο • 0,5 Χ 6 εκατοστά γραβιέρα ή παρμεζάνα • λιαστής ντομάτας, πολτοποιημένη στο μούλτι • φύλλα ρόκας • Κρέμα μπαλσάμικο (προαιρετικά) για ντεκόρ

προσούτο • τυρί κίτρινο του γούστου μας κομμένο σε μπουκιές • ντοματίνια κομμένα • σαλάτα φύλλα άγριας ρόκας • ψωμί του τοστ ψημένο και κομμένο • κρασί της αρεσκείας μας

αλεύρι για τσουρέκι ή μαλακό • χλιαρό νερό • νουνού εβαπορέ συμπυκνωμένο αδιάλυτο χλιαρό🥛 • ξηρή μαγιά • ελαιόλαδο • αλάτι 🧂 • ζάχαρη 🍚 • Λουκανικάκια κοκτέϊλ • μοτσαρέλα τριμμένη • Gouda τριμμένη • Πιπεριές χρωματιστές 🫑 • προσούτο •

Φαρίνα • ξηρή μαγιά (7 - 9 γρ) • ηλιέλαιο / αραβοσιτέλαιο (λίγο λιγότερο) • ζάχαρη • χλιαρό νερό • αλάτι • ηλιέλαιο / αραβοσιτέλαιο για τη λαδόκολλα + τα χέρια μας για το άνοιγμα της ζύμης • Κέτσαπ ή έτοιμη σάλτσα πίτσας • ρίγανη • μπέικον, σε κομματάκια • αλλαντικό σε φέτες (ιδανικά ζαμπόν ή προσούτο) • παρμεζάνα & μοτσαρέλα, τριμμένες •

Κεφαλοτύρι • Γραβιέρα Κρήτης κομμάτια τρίγωνα • Μπρι • Μπλε τυρί ή ροκφόρ • προσούτο σε ρολό • Μορταδέλα σε ρολό • σαλάμι αέρος • Coppa σε κυματιστά σχέδια • Μαρμελάδα φράουλα!!! • Κριτσίνια • Σύκα ξερά!!!!! • μέλι θυμάρι

ρόκα τρυφερή • σπανάκι baby • παντζαρόφυλλα τρυφερά • σέσκουλα τρυφερά • παρμεζάνα χοντροτριμμένη ή σε φετούλες • προσούτο σε κομμάτια (ή άλλο επιλογής) • ξύδι βαλσάμικο • ελαιόλαδο • μέλι • καρύδια σπασμένα • αλάτι και πιπέρι

μπαγκέτα γαλλικού τύπου κομμένη σε φέτες με λίγο βούτυρο • προσούτο • μοτσαρέλα • ντομάτα τριμμένη φρέσκια • τυροκαυτερή • παρμεζάνα τριμμένη • αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σκόνη, ρίγανη • ελαιόλαδο

στήθη κοτόπουλου • προσούτο • γραβιέρα • πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες • κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες • ελιές • κάπαρη • πάπρικα • αλάτι • πιπέρι