κολοκύθας, (βάρος πριν την καθαρίσουμε) • πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους • ζωμό κότας ή λαχανικών • νερό • κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο στα τέσσερα • σκόρδο, καθαρισμένες • γάλα ή κρέμα γάλακτος (ό,τι σας αρέσει) • βούτυρο ανάλατο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αλάτι • ξίδι ή χυμό λεμονιού • ελαιόλαδο • χλιαρό νερό (περίπου, όσο πάρει) • κορν φλάουρ για άνοιγμα φύλλου • γλυκιά κολοκύθα, καθαρισμένη και τριμμένη • μέλι (ανάλογα πόσο γλυκιά θέλουμε την πίτα) • καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά) • κανέλα • γαρύφαλλο τριμμένο • ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο για το σοτάρισμα •