Κολοκυθοσούπα Βελουτέ

Name: Κολοκυθοσούπα Βελουτέ
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ Κίτρινη κολοκύθα; 1 μέτριο Καρότο; 1 μέτρια Πατάτα; 6 (80 γρ) Ντοματίνια; 1 μικρό Kρεμμύδι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 80 ml Κρέμα γάλακτος; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1/2 κ.γ. Αλάτι; 1/4 κ.γ. Πιπέρι; 1/4 κ.γ Πάπρικα γλυκιά; 500 ml Νερό ή ζωμός λαχανικών

Vasiliki Kotsoni @vasiliki_kotsoni1

Το λες και Halloween πιάτο 🎃
#κολοκύθα #κολοκυθόσουπα #halloween

Δες περισσότερα

Κολοκυθοσούπα Βελουτέ

Vasiliki Kotsoni @vasiliki_kotsoni1

Το λες και Halloween πιάτο 🎃
#κολοκύθα #κολοκυθόσουπα #halloween

Υλικά

1 ώρα περίπου

2 μερίδες

400 γρΚίτρινη κολοκύθα
1 μέτριοΚαρότο
1 μέτριαΠατάτα
6 (80 γρ)Ντοματίνια
1 μικρόKρεμμύδι
2 σκελίδεςΣκόρδο
80 mlΚρέμα γάλακτος
2 κ.σ.Ελαιόλαδο
1/2 κ.γ.Αλάτι
1/4 κ.γ.Πιπέρι
1/4 κ.γΠάπρικα γλυκιά
500 mlΝερό ή ζωμός λαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Κόβεις την κολοκύθα, το καρότο, την πατάτα, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κομμάτια.
2

Τα βάζεις σε ταψί, ραντίζεις με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, πάπρικα και ψήνεις στους 200°C για 30 λεπτά.
3

Μεταφέρεις τα ψημένα λαχανικά σε κατσαρόλα, προσθέτεις το νερό ή ζωμό και βράζεις για 10 λεπτά.
4

Πολτοποιείς με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδινη.
5

Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος, ανακατεύεις και αφήνεις να πάρει μια βράση.
6

Σερβίρουμε με λίγους ψημένους κολοκυθόσπορους και ελάχιστη κρέμα γάλακτος, και ένα παξιμάδι λαδιού, καλή απόλαυση!!!

Συμβουλές

Μπορείς να προσθέσεις μυρωδικά όπως θυμάρι ή βασιλικό για επιπλέον γεύση.
Μπορείς να προσθέσεις και κρουτόν εγώ έβαλα παξιμάδι γιατί δεν είχα κρουτόν .

Αποθηκεύτηκε