Σχόλια για
Συκώτι alla veneziana
roulaan @cook_8450429
Το εφτιαξα απο την προηγουμενη περιγραφη σου.Ανεκτιμητη γευση και αρωμα.Για τα δικα μου γευστικα γουστα ο θησαυρος του τηγανιου μετα την αποσυρση του συκωτιου με εστειλε....αλλου.Τι αλλο να πω?Δεν ξερω που αλλου το φτιαχνουν αλλα τωρα πια...ΚΑΙ στο Ιλιον.......
KristineS @cook_8451507
Fegato alla Veneziana μμμμμμμμμμμμμ!!!!!Άξιος!!!!!!!!! Έχω φάει το original και είναι εκπληκτικό. Το κάτι άλλο!!!!!!! Μπράβο. Πολλές φορές γλασάρω τα κρεμμύδια με μπαλσάμικο και άλλες με Βινσάντο. Όπως και να έχει όμως είναι εκπληκτικό!!!!!!
christina.f @cook_8450012
Νοστιμότατη συνταγή και διαφορετική. Την έκανα και εγώ από τις οδηγίες που μας έδωσες και την ευχαριστηθήκαμε όλοι
Milena @cook_8529259
Το έκανα και είναι υπέροχο !!
Μόνον που στο σωτάρισμα του μαϊντανού, έβαλα και λίγο σκορδάκι!
Τελικά μόνον έτσι κατάλαβα ότι μπορώ να φάω το συκώτι!!!
Μόνον που στο σωτάρισμα του μαϊντανού, έβαλα και λίγο σκορδάκι!
Τελικά μόνον έτσι κατάλαβα ότι μπορώ να φάω το συκώτι!!!
annitanguera @cook_8452188
Αχ, τι μου θυμισες! Το εφαγα στη Βενετία και δεν το ξεχασα ποτε! Ανυπομονω να δοκιμασω τη συνταγη σου
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
πολυ καλη συνταγη για παρεα και κρασοκατανυξη το δοκιμασα και αρεσε σε ολους
Afroditi D @cook_8450858
δεν έπρεπε να δω αυτο το video , μέρα μεσημέρι (15.31μμ)...\r\nμου φάνηκε εξαιρετική η εκτέλεση της συνταγής απο τον ggr , το \"dance with a stanger\" επίσης πολυ καλό!\r\n\r\n\r\n
sunny @cook_8453136
Απο τις λίγες φορές που μαγείρεψα συκώτι και το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό Αρεσε οχι μόνο σε μένα αλλά και στους καλεσμένους όχι μόνο για τη γεύση αλλά και για το πόσο καλά είχε ψηθεί.Συγχαρητήρια
dimikl @cook_8450593
Σκέφτομαι να το φτιάξω την Κυριακή που θα έχω κόσμο.Το συκώτι που έχω στην κατάψυξη είναι αρνίσιο.Δε νομίζω να πειράζει έ; ggr;Θα επανέλθω με βαθμό.
ggr @george
Κι\' εγώ έτσι πιστεύω dimikl. Για ποιό λόγο άλλωστε.\r\nΠεριμένω να δω πόσα μπεεεεεεεε θα αναρτηθούν.....
dimikl @cook_8450593
Λοιπόν,αγαπητέ ggr,αν μπορούσες να ακούσεις τα....μμμμμμμ!των ανθρώπων που γεύτηκαν τη συνταγή,θα ήσουν πολύ περήφανος που την ανέβασες!!!Ενθουσιάστηκαν όλοι, ακόμα και μία φίλη μου που την ξένισε το χρώμα του συκωτιού.{Το αλεύρωνε πριν το τηγάνισμα με αποτέλεσμα να σκουραίνει το χρώμα, ενώ το δικό μου ήταν ανοιχτόχρωμο. Λες να ήθελε περισσότερο ψήσιμο;}.Πάντως σ\'ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη αυτή συνταγή!!!Να είσαι καλά.
kirki @cook_8453129
Φανταστικο! το συκώτι μαλακό και αυτά τα κρεμμυδάκια γλύκα... Την φτιάξαμε τη συνταγή κατα γράμμα... Τώρα? που έχω μια ολόκληρη συκωταριά? με παίρνει να το επιχειρήσω?
gremlin @Gremlin
Φανταστική συνταγή!!! Μπράβο σου!! Μου άρεσε πολύ η γεύση, έτσι θα φτιάχνω το συκώτι!
kirki @cook_8453129
Λοιπόν, οφείλω μια περιγραφή της παραλλαγής με την ολόκληρη συκωταριά : Δεν μπορώ να πω πως θα τη συνιστούσα ανεπιφύλακτα... με επιφυλάξεις ναι! Έκανα την ίδια συνταγή με ολόκληρη συκωταριά, ρίχνοντας την καρδιά 2 λεπτά νωρίτερα απο τα υπόλοιπα (όπως με είχε συμβουλέψει ο ... πατέρας της συνταγής). Μια χαρά μαγειρευτήκαν όλα δεν λέω... αλλά τα γλυκαδάκια έχασαν τη ... γλύκα τους. Νομίζω πως ένα λάθος που έκανα ήταν ότι μάλλον τα παρα έκοψα λεπτά. Την αυθεντική συνταγή την προτιμώ πάντως χίλιες φορές.
Ritsakee @cook_8453015
Θα δοκιμάσω αύριο κιόλας αυτή τη συνταγή, οπότε αναμείνατε για βαθμολογία! Ήθελα να ρωτήσω μόνο με τι θα μπορούσα να το συνοδεύσω? Είμαι καινούρια σε αυτά και δεν ξέρω αν στέκει να το σερβίρεις μόνο του ή με κάποιο ριζοτάκι ας πούμε! Καμιά πρόταση? Ευχαριστώ!
ggr @george
Ritsakee, μπορείς να το συνοδεύσεις με ένα ωραίο πουρέ (κλασσικός για συκώτι), αλλά μπορείς πολύ ωραία να του βάλεις δίπλα του στο πιάτο σωταρισμένα πολύχρωμα λαχανικά. Και η εποχή προσφέρεται για χρώμα !!!\r\nΠιο τολμηρής επιλογή (αλλά πολύ νόστιμη, όχι όμως χορταστική) λίγα τηγανισμένα και τραγανιστά φύλλα φασκόμηλου. Πιο υγιεινή, με λίγο βρασμένο μπρόκολο.\r\nΑσφαλώς και τρώγεται μόνο του. Δεν ξέρω πως θα ήταν με ένα ριζότο, θα ήθελα όμως να μάθω ...
dimidana @cook_8459100
άψογες οδηγίες με κάθε λεπτομέρεια! και άσχετος τελείως να είσαι από κουζίνα τα καταφέρνεις περίφημα αν διαβάσεις τις οδηγίες και δεις και το βίντεο. το αποτέλεσμα... ΤΕΛΕΙΟ!!!!!!!!
Ritsakee @cook_8453015
GGR, επιτέλους έφτιαξα τη συνταγή σου και έμεινα εξαιρετικά ικανοποιημένη!!! Τελικά το συνόδευσα με χυλοπίτες, οι οποίες λούστηκαν από το μαγικό ζουμάκι και ανακατεύτηκαν με τον μαϊντανό! Υπέροχο πιάτο!
golfo @cook_8452627
παρα πολυ ωραιο!\nτο κανουμε συχνα!\nπιστευω ομως το μυστικο για ενα μαλακο συκωτι αν μου επιτρεπεις ggr ειναι το βγαλσιμο της πετσας του, αλλα και των νευρων.\nευχαριστω.
angy85 @cook_8461507
Έφτιαξα τη συνταγή σήμερα. Έβαλα τη μισή ποσότητα σε μαϊντανό και κρεμμύδι γιατί δεν τα πολυτρώμε στο σπίτι. Το μετάνιωσα όμως διότι το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό! Το κρεμμύδι έγινε τόσο γλυκό, ο μαϊντανός έδενε παρά πολύ και μαζί με την πιπεριά έγινε ένα από τα πιο γευστικά και ευπαρουσίαστα πιάτα που έχω φτιάξει.
ggr @george
angy85, αυτή είναι η \"εκδίκηση του μαιντανού\"\r\nΔε πειράζει, την επόμενη φορά μην το φοβηθείτε.
angy85 @cook_8461507
Σήμερα ξαναέφτιαξα τη συνταγή. Αυτή τη φορά δεν τσιγκουνεύτηκα το μαϊντανό και το αποτέλεσμα ήταν μοναδικό! Και πάλι 5 πιρουνάκια!
Honeybuzz @cook_8468695
Απογειωτική, φανταστική, απίστευτη γεύση!!!! Μόλις το μαγείρεψε ο άντρας μου και μύρισε όλο το σπίτι μαϊντανό, πιπεριά και συκώτι. Άσε το κρεμμύδι που είχε μελώσει!!!!! Ένα όνειρο ήτανε!!!! Χίλια μπράβο.
PANZA @cook_8469555
Πεντανοστιμο!!!!Το συκώτι μαλακό και καλοψημένο,τα κρεμμυδάκια χρυσά και μελωμένα,έβαλα και τις πιπερίτσες μέσα για χρώμα,μοσχοβολιστός ο μαιντανός και προπάντων καθαρές οι γεύσεις απο κάθε υλικό!!!!Τι άλλο να πω ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ggr
LIANA.M @cook_8471627
ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ! ΚΑΙ ΤΟ ΒΙΝΤΕΑΚΙ ΟΛΑ ΤΑ ΛΕΦΤΑ ! ΑΛΛΗ ΓΕΥΣΗ ΣΤΟ ΣΥΚΩΤΙ !
angy @cook_8452840
Εξαιρετικός κρασομεζές.Πολύ νόστιμο με ισσοροπημένες γεύσεις,το καραμελωμένο κρεμμύδι όμως είναι το top της συνταγής.
anniokm @cook_8452360
Αγαπητέ Γιώργο επανέρχομαι για την υπέροχη συνταγή γιατί τη ξανάφτιαξα εχτές!! Από δω και πέρα δεν θα ξαναλείψει..και αν μπορούσα θα της έδινα και άλλα 10 πιρουνάκια! Δοκίμασε (εάν δεν το γνωρίζεις ήδη)να \'μπανιάρεις\' για ένα τέταρτο το συκωτάκι στο γάλα! Με αυτό το τρόπο θωρακίζεται και σταματάει να \'αιμορραγεί\' το συκώτι και γίνεται πιο αφράτο..! Το είδα σε μια εκπομπή που το πρότειναν και το έπραξα και εγώ και πραγματικά το αποτέλεσμα ήταν άκρως απογειωτικό! Σε ευχαριστούμε πολύ και πάλι!
ggr @george
Αυτή τη φορά σε ευχαριστώ και εγώ anniokm. Αν και \"αγγλιδούλα\" (προσφηλής χαρακτηρισμός της ΚΡΙΣΤΑ), αποδεικνύεσαι και πολύ \"γαλλιδούλα\" (αλλά και \"ιταλιδούλα\") με τις gourmet ιδέες και συμβουλές σου.\r\nΝα είσαι σίγουρη ότι θα το δολκιμάσω και έτσι. Το συκώτι είναι που δεν βρίσκω εύκολα. Και μου αρέσει τόσο ...
Φαίη. @cook_8471237
Πραγματικά από τις καλύτερες συνταγές! Το έφτιαξα σήμερα και το συνόδευσα με ρύζι, υπέροχο! Τα πιρουνάκια δικά σας!!!
methonios @cook_8485672
Πραγματικά το πιο νόστιμο πιάτο από αυτά που έχω φτιάξει από το site...\nΓράφτηκα μέλος για να μπορώ να σχολιάσω και να βάλω κι εγώ τα ...πέντε πηρουνάκια!!! Συγχαρητήρια!!!
VIVIΚΑ @cook_8473078
Εάν σκεφτεί κανείς πως δεν τρελαίνομαι για συκώτι,δεν είχα μαϊντανό ούτε φρέσκο βούτυρο και παρ\'όλα αυτά το φαγητό ήταν τέλειο!Το μόνο κακό είναι ότι βούτηξα μια φραντζόλα ψωμί στη σαλτσούλα!Τα κρεμμύδια όλα τα λεφτά!
efaki2 @cook_8463473
Πολύ νόστιμο το συκώτι με αυτόν τον τρόπο!Ευχαριστούμε για την συνταγή.
kikibebe2 @kikibebe2
θα την κάνω σύντομα!!!τρελαίνομαι για συκωτι!!μου τρέχουν ήδη τα σάλια!!τι κρίμα που είναι Σαββατο και πολύ αργα !!!στο κρεοπωλείο τη Δευτέρα πρωί πρωί!!!
kikibebe2 @kikibebe2
Την εκανα και έγινε τέλεια!!!!πεντανόστιμο το συκωτάκι!!!ευχαριστούμε ggr για την ωραία συνταγή!
Takis_P @cook_8481477
Τρελαίνομαι για συκώτι και δεν το έχω φτιάξει ποτέ. Σκέφτομαι να το κάνω. Φαίνεται πολύ νόστιμο.
CookieMamma @cook_8529253
Τα πηρουνάκια στον κύριο από μένα ,που λέει και το λαικό άσμα.Εξαιρετικό!!!Δεν χρησιμοποίησα βούτυρο,μόνο λάδι και παρέλλειψα το μαιντανό γιατί δεν μάρέσει.Αντίθετα πρόσθεσα ρίγανη φρεσκοτριμμένη και κρασί μοσχάτο από το βαρέλι μου κατά το βράσιμο.Συγχαρητήρια από τον άντρα μου, τα παιδιά μου κι έναν τυχερό!!επισκέπτη...
CookieMamma @cook_8529253
Επανήλθα..Το τιμήσαμε πάλι απόψε οικογενειακώς, συνοδεία τσίπουρου(λόγω κρύου)οι ενήλικες και με τηγανητές πατάτες τα παιδιά.Πολύ ωραίο!
anastasiakl @cook_8469861
Πολύ οραία συνταγή. Και από βουτιές στην σάλτσα...άλλο τίποτα. Μεγάλος πειρασμός,...Αντίο δίαιτα....χαχαχαχα!!!!!!
kikibebe2 @kikibebe2
την ξαναέκανα σε τραπέζι και έκλεψε τις εντυπώσεις!!!ακόμα και αυτοί που δεν τρώνε συκώτι έφαγαν !!!
juanna @cook_8487829
Εξαιρετικό!!! Νομίζω ότι μπορώ να πω ότι έφαγα πραγματικά ΚΑΛΟ φαγητό!!!! Υπέροχη συνταγή που σε ταξιδεύει.
Ουρανοκατέβατη @cook_8459519
Ειναι η πρώτη συνταγή για συκώτι που θα ξανακάνω.Μαλακό το συκώτι τρώγεται ευχάριστα, κ η σαλτσούλα με το μαιντανό πολύ νοστιμη. Ευχαριστώ ggr που τη μοιράστικες μαζί μας
mamia @miaMamia1987
Τέλειο!! Το βράδυ (ό,τι απέμεινε) ήταν ακόμα καλύτερο!!
Μπράβο για την εξαιρετική συνταγή!!!
Μπράβο για την εξαιρετική συνταγή!!!
mantarinaki @cook_8500676
Τα θερμά μας συγχαρητήρια για την τέλεια συνταγη!!!Πέντα τα πηρουνάκια αν και αξιζει πολύ περισότερα.Τα κρεμμύδια ηταν το κάτι άλλο,έβαλα κι εγώ μια πιπερίτσα πράσσινη,και λίγο σκορδάκι με το μαιντανό.Επίσης το έσβησα με κρασί κοκκινο και δεν χρησιμοποιήσα βούτυρο αλλά μόνο ελαιόλαδο.Θα το ξαναφτιάξω σίγουρα και σύντομα μάλιστα!!!Ευχαριστώ πολύυυ!!!!!
star82 @cook_8484074
απλα τελειο...μια εκδοχη του συκωτιου που δεν εχει καμια σχεση με το παραδοσιακο τροπο μαγειρεματος.οταν το προοριζω για πιο πικαντικο κρασομεζε προσθετω πολυ λιγο ταμπασκο...οπως και να χει τελειο!!ευχαριστουμε χρονια πολλα και καλη χρονια!!
ives @cook_8462370
Υπέροχα υπέροχη!!! Άριστα 10. Λόγω έλλειψης σιδήρου "σκάλισα" λίγο τις συνταγές και "έπεσα" πάνω της. Τώρα μάλιστα!Τρώμε το συκωτάκι χωρίς να "κλείνουμε τα μάτια και την μύτη μας". Μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός με τον μαϊδανό. Να πω απλά ότι εγώ προσθέτω, λίγο πριν το σβήσιμο, χυμό λεμονιού (βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου λόγω της βιταμίνης c- κάτι που φυσικά μάλλον κάνει και ο μαϊδανός!!!).
despinal @despinal
Εκπληκτικό! Το έχουμε φτιάξει πολλές φορές και αυτή είναι πλέον η συνταγή που φτιάχνουμε σχεδόν όλες τις φορές, όταν φτιάχνουμε συκώτι. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε συνδυασμό με το φρέσκο βούτυρο δίνουν ένα απίθανο άρωμα και γεύση! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
madine @cook_8507988
Υπέροχο πιάτο!!!Δεν άλλαζω απολύτως τίποτα απο τις δοσολογίες.Το φτιάχνω από πέρυσι.Σταθερή αξία στο τραπέζι μας.Ευχαριστώ.
amande @cook_8495536
είναι άδικο και κρίμα που τόσο καιρό κάνω αυτή τη συνταγή και δεν έχω αξιωθεί να βαθμολογήσω...5 πηρουνάκια και λίγα είναι!!
προσθέτω πάντα και 2-3 πιπεριές χρωματιστές
προσθέτω πάντα και 2-3 πιπεριές χρωματιστές
alina80 @alina_80
Πολύ ωραία συνταγή ggr! Την εκτέλεσα κατά γράμμα, και παρόλο που τα κομμάτια από το συκώτι δεν ήταν ίδια όλα, καθότι δεν φημίζομαι για την ικανοτητά μου στην κοπή ισομεγεθών κομματιών, το φαγητό βγήκε λαχταριστό! Την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερο κρεμμύδι γιατί μου "έλλειψε" λίγο παραπάνω (μπορεί να ήταν και μικρά τα κρεμμύδια μου). Ευχαριστούμε πολύ ggr.
