Σχόλια για
Τσουρέκια κορδονάτα του Άκη
aggalexa @Aggalexa
Καλησπέρα. Θα ήθελα να ρωτήσω αν η φωτογραφία είναι από αυτή τη συνταγή. Ευχαριστώ.
glikoula @cook_8474712
Τα τσουρέκια στην φοτο είναι πράγματι από την συνταγή του Ακη? Μου άρεσαν όπως τα είδα και θέλω να τα φτιάξω.
Ρούλα @cook_8491964
Κορίτσια,καλημέρα!!!!\nκατερινα32,Ο Ακης λέει πως είναι πολύ δύσκολο να γίνουν \"κορδονάτα\" στο χέρι.\nΘέλει πολύ καλό δίπλωμα η ζύμη,προς μία κατεύθυνση.Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος,για τσουρέκια!\naggalexa,Σουλτάνα,glikoula, ναι και οι τρείς φωτο είναι από την συνταγη!Αφού σας λέω,γίνονται ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!
Ρούλα @cook_8491964
mayrodafni,η συνταγή βγάζει τέσσερα μεσαία,προς μεγάλα τσουρέκια!!!!Ανάλογα πως θα τα πλάσεις.\n
kalamaraki @cook_8455052
Μουστρουφίτσα λογικά μπορώ να αντικαταστήσω την νωπή μαγιά με ξηρή έτσι? Δηλαδή να βάλω για 120γρ νωπής 3 φακελάκια των 8 ή 9γρ , νομίζω το κάθε ένα αναλογεί σε 30 ή 40γρ νωπής
Μιχαλίτσα @cook_8483322
Αρχικά, Μουστρουφίτα γειά στα χέρια σου!!! Και του χρόνου να είσαι καλά να ξαναφτιάξεις!!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ που την ανέβασες την συνταγή γιατί δεν είχα δει ότι ο Άκης είχε φτιάξει τσουρέκια...κι η αλήθεια είναι ότι τα είχε φτιάξει πέρυσι οπότε στο site του mega έπρεπε να ψάξω (τελικά είναι στη σελίδα 24)!!! Είχα φτιάξει τα μελομακάρονά του τα Χριστούγεννα και ακόμα και η μαμά μου, τόσα χρόνια νοικοκυρά μου είπε ότι ήταν καλύτερα από τα δικά της!!! Την Τρίτη θα έρθει η μαμά μου να τα φτιάξουμε για πρώτη φορά στο σπίτι μου!!! Αλλά από τώρα νομίζω ότι μου μυρίζουν!!! Την Τρίτη λοιπόν, θα σου βάλω πηρουνάκια αν και είμαι σίγουρη ότι θα βάλω 5, αλλά μου αρέσει πρώτα να δοκιμάζω και μετά να βαθμολογώ!!! ;-)
soulaa @cook_8467674
ΚΑΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΛΛΑ ΤΑ ΑΥΓΑ ΣΕ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΔΕΝ ΤΟ ΚΑΤΑΛΑΒΑ ΠΟΣΑ ΕΙΝΑΙ ΑΝ ΞΕΡΕΙ ΚΑΠΟΙΟς ΑΣ ΜΟΥ ΠΕΙ
hayat @hayat2613
Λογικά τα αυγά είναι 4,τουλάχιστον εγώ τόσα βάζω στο 1 κιλό αλεύρι . Κανονικά ένα αυγό είναι 50-60 γραμμάτια , νομίζω 4 αυγά είναι ιδανικά
sammy21 @cook_8477610
στο site του mega, αν δειτε στο βιντεο λεει 4 αυγα, βεβαια εκει που γραφει τα υλικα λεει για 200 γρ! Φαινεται πολυ ενδιαφερουσα συνταγη, νομιζω θα την δοκιμασω...
Ρούλα @cook_8491964
Κορίτσια,το πόσα αυγά θα πάρει εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών.Αν είναι μικρά 5,μεσαία 4 και μεγάλα 3.Εγώ τα ζύγισα.kalamaraki,όσο αφορά την ξηρή μαγιά,δεν ξέρω την αναλογία.Εγώ χρησιμοποιώ νωπή.
kalamaraki @cook_8455052
Δεν πειράζει Μουστρουφίτσα μου , μόλις τελείωσα το ζύμωμα στο μιξερ , έκανα τη μισή δόση για δοκιμή κ έβαλα ξηρή μαγιά. Πάντως από γεύση σκίζει κ ας μη μου αρέσει υποτίθεται το τσουρέκι!Τώρα περιμένω να φουσκώσει, θα επιστρέψω με τα πηρουνάκια αργότερα.
kalamaraki @cook_8455052
Aφού τα κατάφερα να κάνω (πρώτη μου φορά) τσουρέκι που να μοσχοβολάει ,να τρώγεται κ να είναι πεντανόστιμο....5 Πηρουνάκια από μένα!! Μολις τα έβγαλα , η μισή δόση μου έβγαλε δυο τσουρέκια των 30εκ. Περιμένω κ τους υπόλοιπους της οικογένειας που τα τρώνε για να σου πω εντυπώσεις! Ευχαριστούμε πολύ!
stenilemi @cook_8458640
Δυστυχώς από τη στιγμή που χρησιμοποιεί μαργαρίνη (το χειρότερο λίπος που υπάρχει ) η συνταγή δεν αξίζει.Το ίδιο καλά γίνονται χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο (έστω μισό μισό με φρέσκο βούτυρο).
Καιρός να σταματήσουμε τις καρκινογόνες και φούλ διαφημιζόμενες μαργαρίνες μπεσέλ και άλλες παρόμοιες αηδίες.
Καιρός να σταματήσουμε τις καρκινογόνες και φούλ διαφημιζόμενες μαργαρίνες μπεσέλ και άλλες παρόμοιες αηδίες.
Ρούλα @cook_8491964
Μπράβο καλαμαράκι,χαίρομαι που σου πέτυχαν!!!!!Και του χρόνου!!!Καλό Πάσχα!!!
Anas @cook_8457744
Τα πιο πετυχημενα τσουρεκια,πεντανοστιμααα!!!stenilemi την συνταγη εφοσον δεν την δοκιμασες πως λες οτι δεν αξιζει??εσυ τη συνταγη βαθμολογεις ή το κατα ποσο υγιεινη ειναι η μαργαρινη??τι να πω μερες που ειναι...και μονο απο τις φωτογραφιες η συνταγη φαινεται οτι ειναι τελεια,μπραβο σου Μουστρουφιτσα που την ανεβασες!!!
cathrin @cook_8459842
είναι υπέροχα!!!!!!!!απλά έχει πολύ έντονη γεύση από κάρδαμο αλλά ίσως έφταιγε ότι ήταν από Σουηδία και είναι πιο δυνατό σε γεύση..Κατά τ\' άλλα ήταν τέλεια!
tastes to dream @nioana12
Μπράβο και πάλι μπράβο που την ανέβασες! Επειδή είναι όντως περσινή η συνταγή όπως ενημέρωσε και η Μιχαλίτσα, δεν θα την έπαιρνα χαμπάρι...
Και λίγα είναι τα 5 πηρουνάκια. Το σημαντικό είναι να ακολουθήσουμε ακριβώς τα βήματα για την εκτέλεση.
Τα έφτιαξα χθές σε μίξες χεριού χωρίς να χρειαστεί να τα ζυμώσω και βγήκαν ΤΕΛΕΙΑ!Τα έκανα γεμιστά με μερέντα!
Επειδή το κακουλέ το είχα σε ολοκληρους σπόρους το χτύπησα πρώτα στο γουδί για να σπάσω τα σποράκια και μετά ακολούθησα τα βήματα.
Πραγματικά αξίζει να το δοκιμάσετε! Σαν αγοραστά μοιάζουν. Αυτή η συνταγή καθιερώθηκε! Ανεβάζω και φωτογραφιες.
Και λίγα είναι τα 5 πηρουνάκια. Το σημαντικό είναι να ακολουθήσουμε ακριβώς τα βήματα για την εκτέλεση.
Τα έφτιαξα χθές σε μίξες χεριού χωρίς να χρειαστεί να τα ζυμώσω και βγήκαν ΤΕΛΕΙΑ!Τα έκανα γεμιστά με μερέντα!
Επειδή το κακουλέ το είχα σε ολοκληρους σπόρους το χτύπησα πρώτα στο γουδί για να σπάσω τα σποράκια και μετά ακολούθησα τα βήματα.
Πραγματικά αξίζει να το δοκιμάσετε! Σαν αγοραστά μοιάζουν. Αυτή η συνταγή καθιερώθηκε! Ανεβάζω και φωτογραφιες.
mitsaki @cook_8452373
Να ρωτήσω κάτι;Γίνονται όντως κορδονάτα τα τσουρέκια με αυτή τη συνταγή;Στη φωτογραφία που είναι κομμένο το τσουρέκι δε μπορώ να καταλάβω...η μαγιά είναι φρέσκια να υποθέσω; και η δεύτερη μαργαρίνη που προσθέτουμε είναι η λιωμένη;ευχαριστώ
Ρούλα @cook_8491964
mitsaki,ναι όντως γίνονται κορδωνάτα.Η μαγιά είναι νωπή και η δεύτερη μαργαρίνη είναι η λιωμένη.\n
vasso kaliora @cook_8461248
Ευχαριστώ εκείνη που είχε την ιδέα να ανεβάσει τη συνταγή!!! Πρώτη χρονιά απόλυτη επιτυχία....και έχω δοκιμάσει αρκετά χρόνια!!! Αντικατέστησα τα 100 gr μαργαρίνη με βούτυρο αγελάδος, για τη μυρωδιά!
VIVIΚΑ @cook_8473078
Πάνω που λέω πως βρήκα μια συνταγή που με ικανοποιεί βλέπω μια νέα και μπαίνω σε πειρασμό!Να ρωτήσω λοιπόν,θέλουν πράγματι τόση ώρα ψήσιμο;
katerina171977 @cook_8477194
H συνταγή σου φαίνεται πολύ καλή θα την κάνω και θα επανέρθω με τα πιρουνάκια μου. Ελπίζω να βγούνε ωραία για να μη γίνω ρεζίλι !!!
sisehal @cook_8480863
Ερώτηση κρίσεως. Πόσο σφιχτή πρέπει να είναι η ζύμη; Θέλω να πετύχω μία φορά τα τσουρέκια και αυτή η συνταγή φαίνεται ιδανική. Καλή Ανάσταση
bvick @cook_8481184
πολυ ωραια τα τσουρεκακια! εγω τα ζυμωσα κανα 30\" στα χερια και μια χαρα βγηκαν!\n\nsisehal η ζυμη αρχικα ειναι λιγο σγηχτει αλλα οσο την δουλευεις μαλακωνει, ξεκολλαει κι αφου λιωσει εντελως το βουτυρο γγινεται μια τελεια μαλακη μπαλιτσα.\nμετα απο πολλες συνταγες για τσουρεκια εχω καταληξει να αφηνω τη ζυμη να φουσκωσει ολο το βραδυ και να τα ψηνω κατευθείαν το πρωι. σιγουρος τροπος...\n\n
dthemora @dthemora
Μπορεί κάποιος να με βοηθήσει να βρω το βίντεο της συνταγής;\nΕυχαριστώ.
Ρούλα @cook_8491964
sisehal, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή.Αν βάλεις ακριβως τα υλικά θα σου βγεί τέλεια.Μόνο που την στιγμή που θα πλάθεις τα τσουρέκια σου,πρέπει να βάλεις στον πάγκο εργασίας σου,λίγο λαδάκι για να μην σου κολλάνε.Καλή επιτυχία!!!
Ρούλα @cook_8491964
dthemora,το βίντεο θα το βρείς στην σελίδα του Mega:megatv.com Στις συνταγες του Πρωϊνού μου,στην σελ. 24.Καλή επιτυχία!
sinfulsonia @cook_8456550
φτανει τοση ζαχαρη;;; μηπως βγαινουν αναγλυκα;;; απορια! βγαινουν τεσσερα μετρια τσουρεκια, ετσι;;;
mariapapa24 @cook_8488444
μολις τα εβγαλα απο τον φουρνο! ωραια σε εμφανιση, ευκολη εκτελεση αλλα με χαλασε η πολυ εντονη γευση του κακουλε! θα προτιμουσα να ειχα βαλει ελαχιστο η να μην ειχα βαλει καθολου.
ritapol @cook_8477705
πιστευω οτι ειναι τα ωραιοτερα τσουρεκια
δεν εβαλα κακουλε αλλα περισσοτερο μαχλεπι
τα εψησα στους 150 με αντιστασεις 20 λεπταβουτυρο εβαλα μισο μαργαρινη μισο γαλακτοςΝομιζω θελουν λιγο ζαχαριτσα ακομα
δεν εβαλα κακουλε αλλα περισσοτερο μαχλεπι
τα εψησα στους 150 με αντιστασεις 20 λεπταβουτυρο εβαλα μισο μαργαρινη μισο γαλακτοςΝομιζω θελουν λιγο ζαχαριτσα ακομα
ritapol @cook_8477705
ξεχασα να πω οτι τα αλειψα με ασπραδι οπως ειπε ο Ακης για να μη μυριζουν και γιατι ο κροκος αρπαζει ευκολα
dthemora @dthemora
Το βρήκα το βίντεο:\nhttp://www.megatv.com/proinomou/default.asp?catid=24399&subid=2&pubid=29138219#toppage
katerina171977 @cook_8477194
Μόλις τα έβγαλα απο το φούρνο γίνανε τέλειααααααααααααα!!!! Απλά θεωρώ για τα δικά μου γούστα ότι σήκωνε λίγη ακόμα ζαχαρίτσα αλλά όπως και να χει η συνταγή είναι υπέροχη !!!!
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Υπεροχα μολις κρυωσαν και δεν φανταζεσε ποσο τα καμαρωνω 10 στα 10 τελεια χιλια ευχαριστω για τη συνταγη.Απο γευση ακομα δεν ξερω μια και νηστευω αλλα απο εμφανιση σκιζουν!
VIVIΚΑ @cook_8473078
Μόλις τα έβγαλα από το φούρνο.Extra αφράτα,φουσκωτά και πεντανόστιμα.Αν σας αρέσουν γλυκά τα τσουρέκια προσθέστε σίγουρα λίγη ζάχαρη ακόμη.Τα έψησα στους 150 με αέρα και τα 2 ταψιά μαζί αλλάζοντας τους θέση στη μέση του ψησίματος, συνολικά 45 λεπτά.Καλό Πάσχα!
mitsaki @cook_8452373
Λοιπόν,τα έκανα με παρά πολλές προσδοκίες λόγων των σχολίων...όταν ολοκλήρωσα την προσθήκη του αλευριου η ζύμη ήταν τέλεια και ξεκολλουσε απο τα τοίχωματα όταν όμως πρόσθεσα τη λιωμενη μαργαρινη το μίγμα ήθελε παρα πολυ αλεύρι ακόμα για να ξαναγίνει καλο.Διαβασα τα σχόλια και έβαλα 100 γρ επιπλέον ζάχαρη και πάλι ήταν πολυ αγλυκα.και τέλος ενώ σαν άψητο το μίγμα ήταν πολυ μυρωδατο η γεύση των τσουρεκιων δεν ηταν ανάλογη με τις τόσες μυρωδιές...δεν ενθουσιάστηκα τελικώς ούτε εγώ ούτε όσοι τα δοκίμασαν...ευχαριστουμε πολυ, Καλή Ανάσταση να έχουμε ολοι
sammy21 @cook_8477610
Πολυ ωραια τσουρεκια,πετυχαν πολυ, μου θυμισαν ζαχαροπλαστειου. Εβαλα πιο πολυ ζαχαρη βεβαια,και πολυ ζυμωμα στο πολυμηχανημα. Δεν θελει παραπανω αλευρι, θελει καλο ζυμωμα. Η γευση καταπληκτικη, και πολυ αφρατα μεσα, κορδατα τσουρεκια επιτελους!
mitsaki @cook_8452373
Να συμπληρώσω ότι ενώ τα τύλιξα σχεδόν 20 λεπτά αφού τα έβγαλα από το φούρνο την επόμενη κιόλας μέρα είχαν ξεραθεί και έδειχναν μπαγιάτικα πολλών ημερών και μόνο αν βουτούσες τις φέτες σε κάτι υγρο τρώγονταν ευχάριστα.Θεωρώ ότι η συνταγή του Άκη δεν είναι καλή...Χρόνια μας Πολλά
Μιχαλίτσα @cook_8483322
Χρόνια πολλά και Χριστός Ανέστη!Μέτα από τόσες ημέρες που έχω φτιάξει τα τσουρέκια θέλω να πω ότι ήταν πάρα πολύ νόστιμα, αλλά αν κλεισμένα σε αεροστεγής σακούλες την ημέρα του Πάσχα (τρεις ημέρες αφότου τα έφτιαξα) είχαν ελαφρώς ξεραθεί! Από γεύση όμως ήταν σούπερ! Επίσης είχα φτιάξει από τη Μεγάλη Τρίτη τη συνταγή που έδωσε φέτος ο Άκης και ήταν αρκετά καλύτερα!! Όσοι δοκίμασαν και τις δύο συνταγές τους άρεσαν περισσότερο εκείνα της φετινής συνταγής!!! Εμένα πάλι μου άρεσαν και τα δύο!!!
VIVIΚΑ @cook_8473078
Με την μερέντα θα γίνουν πιο γλυκά!Κατά τα άλλα είναι θέμα γούστου.Εμένα μου αρέσουν με μερέντα.
mantwxan @cook_8482038
απλα τελεια.Πρεπει να κρυωσουν καλα και μετα να τα τυλιξεις με μεμβρανη.Αν τα τυλιξεις ζεστα ξεραινονται.\n\n
elen73 @cook_8481341
Κανω τσουρεκια 7 χρονια τωρα πρωτη φορα εφτιαξα αφρατα και κορδονατα τσουρεκια!!Αντι για μαργαρινη εβαλα βουτυρο αγελαδος.Νομιζω οτι ολη την δουλεια την εκανε το μιξερ οσον αφορα τις ινες!!Χρονια Πολλα σε ολους!!!
sisehal @cook_8480863
Επιτέλους κατάφερα να τα φτιάξω. Αφού σας ευχαριστήσω για τις απαντήσεις στην ερώτησή μου (έστω και καθυστερημένα) έχω να πω ότι είναι το ωραιότερο και ευκολότερο τσουρέκι που έχω φτιάξει ποτέ μου. Κανονικά έπρεπε να βάλω καμμιά εικοσαρία πηρουνάκια αλλά δεν επιτρέπεται :((.
lyd @Lydia3
ειναι η δευτερη φορα που τα κανω.διορθωσα λιγο προς τα πανω τη ζαχαρη αλλα αυτο ειναι καθαρα θεμα γουστου..η συνταγη ειναι τελεια.τη δευτερη φορα αλλαξα τα 100 λιωμενα γρ.μαργαρινης με βουτυρο..επισης αριστα\n
zafirenia @cook_8461587
Νόστιμα και εύκολα.Εγώ τα έκανα μικρά τσουρεκάκια αλλά δεν μου βγήκαν με ίνες και είναι λίγο πιο βουτυράτα(λαδερα)στην υφή τους.Μπορεί να φταίει ότι έβαλα φρέσκο βούτυρο,ενώ η συνταγή ήθελε μαργαρίνη.Ευχαριστώ.
natasoulini @cook_8461285
Βρε κορίτσια, εδώ που μένω δεν έχει αλέυρι για τσουρέκια...Τι αλεύρι να χρησιμοποιήσω εναλλακτικά για να μου πετύχουν? Για όλες τις χρήσεις και φαρίνα, διαθέτει το κατάστημα...
Ρούλα @cook_8491964
Κορίτσια, ευχαριστω για τα πηρουνάκια και χαίρομαι που κι εσάς σας πέτυχαν!!!!!!!
stives2012 @cook_8495611
φαινονται υπεροχα θα τα κανω κ εγω πολυ πολυ συντομα αν με αφησει ο γιος μου θα α κανω κ αυριο....
stives2012 @cook_8495611
κοριτσια μια ερωτηση το αλευρι για ολες τις χρησεις λετε να εχει τι ιδιο αποτελεσμα;;
eri_87 @eri_87
Πολύ καλή και σχετικά εύκολη συνταγή!!! Πρώτη φορά έφτιαξα τσουρέκια και αν εξαιρέσουμε το σχήμα (έχω βάλει φωτο) βγήκαν υπέροχα!!! Ευχαριστούμε!
marakinikol @cook_8496046
Είναι πραγματικά τέλεια το μόνο πράγμα που με χάλασε ήταν το φούσκωμα αλλά η γεύση σε δικαιώνει.
tzorbi @cook_8487765
φοβεραααααα!!!Ειναι καταπληκτικά!! Συγχαρητήρια!! Ευκολά και γρήγορα!!!
renata4010 @cook_8462691
πολύ ενδιαφέρουσα η συνταγή και λέω να τη δοκιμάσω φέτος. έχω μανία με τα τσουρέκια!όμως, η μαγιά που δίνει η συνταγή (120γρ) δεν είναι υπερβολική για 1 κιλό αλεύρι? το κάθε φακελάκι ή κύβος μαγιάς είναι για μισό κιλό αλεύρι. άρα για 1 κιλό αλεύρι 2 φακελάκια ξερής ή 2 κύβοι φρέσκιας μαγιάς. δεν μου αρέσει να μυρίζει πολύ η μαγιά και να \"σκεπάζει\" τα υπόλοιπα μυρωδικά!
konchris @cook_8502598
Καλησπέρα. Εχω να πω οτι ειναι τα πιο ωραια τσουρεκια που εχω φτιαξει ποτε κ χωρις πολυμιξερ αλλα στο χερι.Καλο Πασχα!
tzorbi @cook_8487765
από γεύση πολύ ωραία...το μόνο μείον κατ\'εμε ειναι ότι την επόμενη μέρα δεν είναι τόσο αφράτα όσο τη μέρα που τα έψησα..
konstans67 @cook_8477006
Άριστα τα τσουρέκια!! Μετά από πολλές δοκιμές που έκανα με διάφορες συνταγές ομολογώ πως αυτή είναι η καλύτερη. \'Εγιναν αφράτα, κορδονάτα(οι γάντζοι κάνουν καταπληκτική δουλειά)εύγευστα και μυρωδάτα και προπάντων γρήγορα! Την επόμενη φορά απλά θα προσθέσω 100γρ. επιπλέον ζάχαρη γιατί τα θέλουμε πιο γλυκά.Μπράβο Μουστρουφίτσα που μας την κατέβασες. Καλό Πάσχα!!!!
efaki2 @cook_8463473
Βρε παιδια βοηθεια!!!Γιατι δεν μπορω να βρω την συνταγη στo site του mega?Βρηκα μονο μια αλλη που εχει μελι.Θα ηθελα να παρακολουθησω το βιντεακι πριν κανω την συνταγη.
Gabriela Koutra @cook_8502693
Τα ωραιότερα τσουρέκια που έχω φτιάξει!!!!! Τέλεια και από εμφάνιση και από γεύση!!!
katerinapapd @cook_8469931
Σχετικά με την απορία της efaki2 για το που μπορεί να δει το βίντεο δες εδώ: http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=165806636811109&id=115588871833511 Ελπίζω να βοήθησα.
sofi.a @cook_8502582
Σήμερα δοκίμασα την συνταγή. Είναι καταπληκτική...!! Ήταν η πρώτη φορά που έκανα τσουρέκια και μου πέτυχαν. Έγιναν πολύ αφράτα και στην υφή είναι όπως αυτά που αγοράζουμε από το ζαχαροπλαστείο. Το μόνο που δεν μου άρεσε ήταν το κακουλέ..το οποίο την επόμενη φορά που θα τα κάνω δεν θα το βάλω καθόλου γιατί άφηνε μια πικρή γεύση στα τσουρέκια..Πάντως αυτή τη συνταγή σίγουρα θα την κρατήσω..
ritapol @cook_8477705
καλη η συνταγη αλλα εκανα παεμβαση στη ζαχαρη εβαλα320γραμ γιατι την πρωτη φορα ηταν αγλυκα και χρησιμοποιησα βουτυρο γαλακτος και χωριο μισο μισοκαιεψησα στον αερα στους 150 βαθμους για 20 λεπτα
lixouda @cook_8454222
Βοήθεια!! Δε μου έφτανε το γάλα και συμπλήρωσα με λίγο χυμό πορτοκάλι και τώρα το μείγμα φαίνεται να έχει \"κόψει\". Να το συνεχίσω λέτε, ή πάει για πέταμα; Δεν έχω ρίξει το αλεύρι ακόμα!
chrisoulatzf @cook_8502861
Τα τσουρεκια ειναι τελεια!!! Απο τις καλυτερες συνταγες..... νοστιμα και κορδονατα και αφρατα!! απλα στα 3 κιλα αλευρι προσθεσα λιγη παραπανω ζαχαρη..γυρω στο 1 κιλο
nani! @cook_8495198
ΜΟΛΙΣ ΕΒΓΑΛΑ ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΤΑΨΙ!!!ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΠΟ ΓΕΥΣΗ ΑΚΟΜΑ.ΜΟΥ ΒΓΗΚΕ ΠΟΛΛΗ ΕΛΑΣΤΙΚΗ Η ΖΥΜΗ ΔΥΣΚΟΛΕΥΤΗΚΑ ΝΑ ΤΑ ΠΛΕΞΩ.ΜΗΠΩΣ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΒΑΛΩ ΛΙΓΟ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΛΕΥΡΙ?ΤΟ ΦΟΒΗΘΗΚΑ.ΘΑ ΕΠΙΣΤΡΕΨΩ ΓΙΑ ΠΗΡΟΥΝΑΚΙΑ
vir @virxanth
πολύ καλή συνταγή!!! έβαλα ξερή μαγιά, πράγμα που σημαίνει 4 φακελάκια (αφού 30γρ. φρέσκια = 1 φακ. ξερή).
τα έψησα στους 140 για 40 λεπτά και μάλιστα το δεύτερο εικοσάλεπτο, έβαλα αλουμινόχαρτο από πάνω τους για να μην σκουρύνουν και σκληρύνουν απ\'έξω. Nanl! κι εμένα μου πήρε περισσότερο αλεύρι... λίγο παραπάνω από 300 γρ.Φούσκωσαν πολύ... έγιναν αφράτα και ναι... είναι κορδονάτα!!!
τα έψησα στους 140 για 40 λεπτά και μάλιστα το δεύτερο εικοσάλεπτο, έβαλα αλουμινόχαρτο από πάνω τους για να μην σκουρύνουν και σκληρύνουν απ\'έξω. Nanl! κι εμένα μου πήρε περισσότερο αλεύρι... λίγο παραπάνω από 300 γρ.Φούσκωσαν πολύ... έγιναν αφράτα και ναι... είναι κορδονάτα!!!
Aiwniothta @cook_8488031
Πρώτη φορά έκανα τσουρέκια και βγήκαν καταπληκτικά!
Ιδιαίτερα αναλυτική και απλή συνταγή.Τα αξίζει τα πιρουνάκια της :)
Ιδιαίτερα αναλυτική και απλή συνταγή.Τα αξίζει τα πιρουνάκια της :)
thomaei @cook_8463981
να δωσω και εγω τα πιρουνακια μου!! πολυ ωραια συνταγη !! χριστως ανεστη σε ολους !
Ρούλα @cook_8491964
Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά σε όλους και όλες!!!!!Ευχαριστω για τα πιρουνάκια και πολλά μπράβο σε όλους για τις δημιουργίες τους!!!!!
thomaei,ανέβασε και μια φωτο με το κουνελάκι και τον σταυρο ψημένο, εαν έχεις!!!Είναι τέλεια!!!
thomaei,ανέβασε και μια φωτο με το κουνελάκι και τον σταυρο ψημένο, εαν έχεις!!!Είναι τέλεια!!!
thomaei @cook_8463981
Μουστρουφίτσα φαγωθηκαν πρωτα πρωτα αυτα απο τα κοριτσακια μου .. και δεν προλαβα να βγαλω φωτογραφια .. αλλα μολις τελειωσουν θα την ξαναφτιαξω και θα βγαλω φωτογραφια πριν τα φανε τα κοριτσακια μου ..
lixouda @cook_8454222
Τελικά βγήκαν μια χαρά. Απλά με έπιασαν οι τσιγγουνιές μου όταν είδα ότι έκοψε το μείγμα και έβαλα αλεύρι για όλες τις χρήσεις αντί για ρομπέν που είχα πάρει ειδικά για τα τσουρέκια και μάλλον γι\' αυτό δεν πολυέκαναν ίνες. Πρόσθεσα περισσότερη ζάχαρη και του πήγε πολύ, επίσης μείωσα το κακουλέ. Γίνανε πολύ ωραία!
anakard @cook_8464649
Πρώτη φορά πετυχαίνουν τα τσουρέκια μου τόσο πολύ.Τα κορίτσια μου ζήτησαν και δεύτερη δόση.Η δυσκολία βεβαια είναι να μετρήσεις ακριβώς τα υλικά. Αν όμως τα βάλεις ακριβώς εχεις σιγουρη επιτυχία.ΜΠΡΑΒΟ!ΣΕ ΟΛΟΥΣ!ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!!
Eirini-arta @cook_8505060
Πρωτη φορα που πετυχαινουν τα τσουρεκια!!!αφρατα με ινες και χωρις να ξεραινονται την επομενη μερα.πολυ ωραια συνταγη, μπραβο!!!!να σημειωσω πως εβαλα 100γρ επιπλεον ζαχαρη και βουτυρο γαλακτος αντι μαργαρινης.
thomaei @cook_8463981
Μουστρουφίτσα εβαλα την φωτογραφια με το λαγουδακι ψημενο .. τελικα προλαβα πριν φαγωθει ..
ATHENS_SM @cook_8467231
Μουστρουφίτσα, θα ήθελα να σε ρωτήσω: στο βήμα 7 της εκτέλεσης που λέει"Αφήνω σε ζεστό μέρος μέσα σε ένα μπολ βουτυρωμένο να διπλασιαστεί (περίπου 1 ώρα) γυρνάω από την άλλη και περιμένω να ξαναδιπλασιαστεί περίπου αλλα 30 λεπτά.", τι εννοείς γυρνάω απ'την άλλη;Βουτάς το χέρι σου στο μπωλ και προσπαθείς να γυρίσεις την ζύμη;δεν καταλαβαίνω, δεν το έχω ξανακούσει. Sorry αν είναι λίγο χαζή η ερώτηση αλλά με ενδιαφέρει η συνταγή και θέλω να καταλάβω ακριβώς τι κάνεις. Ευχαριστώ.
glykoula @Harisiro1982
Καλησπέρα στην πιο γλυκιά παρέα!! Φέτος είπα να φτιάξω τη συνταγή αυτή...τα πιρουνακια 5 κ αυτα για την ευκολία στη παρασκευή τους,το άρωμα τους. Απλά δε μπορώ να πω για τη γεύση κ κατά πόσο είναι κορδονατα...αυτο θα σας το πω την άλλη βδομάδα. Κ του χρόνου να μαστε καλα να φτιάξουμε όλοι γλυκές κ αλμυρές δημιουργίες !!! Καλές γιορτές
Larou kara @cook_8508954
Φανταστικη η συνταγη. Το αποτελεσμα αξιζει τον λιγο κοπο που χρειαζετε η εκτελεση της συνταγης. Εγινε η αγαπημενη μου συνταγη για τσουρεκια. Την εκανα με το χερι και παλι το αποτελεσμα ηταν φανταστικο........Μπραβο
Ρούλα @cook_8491964
ATHENS_SM,Συγνώμη για την καθυστερηση κατ' αρχήν.
Ναι γυρίζεις την ζύμη με τα χέρια σου.Καλή επιτυχία !!!!!!!
Ναι γυρίζεις την ζύμη με τα χέρια σου.Καλή επιτυχία !!!!!!!
glykoula @Harisiro1982
να ρωτησω κατι αν ξερει καποιος ...
επειδη βγενουν αρξετα μεγαλα για 4 τσουρεκια... αν κανουμε6 'η 8 λογικα να μη χωρεσουν ολα στα ταψια μας... τα υπολοιπα που θα περισεψουν μεχρι να ψηθουν τα πρωτα , μπορουμε να τα εχουμε σκεπασμενα 1 ωρα περιπου μεχρι να ψηθουν τα πρωτα?
κ αλλη μια ερωτηση τα εχει βαλει κανεις ψημενα στη καταψηξη?
επειδη βγενουν αρξετα μεγαλα για 4 τσουρεκια... αν κανουμε6 'η 8 λογικα να μη χωρεσουν ολα στα ταψια μας... τα υπολοιπα που θα περισεψουν μεχρι να ψηθουν τα πρωτα , μπορουμε να τα εχουμε σκεπασμενα 1 ωρα περιπου μεχρι να ψηθουν τα πρωτα?
κ αλλη μια ερωτηση τα εχει βαλει κανεις ψημενα στη καταψηξη?
glykoula @Harisiro1982
μουστρουφιτσα να σε ρωτησω εσενα κατι, η φωτο στη συνταγη ειναι απο δικα σου τσουρεκια?
αν ναι ,μπορεις να μου πεις πως πετυχενεις ατα πλαινα τους να ειναι ετσι "ασπρα" κ οχι οπως τις δικες μου φωτο ?
τα στριμοχνεις στο ταψι ωστε μετα το τελευταιο φουσκωμα κ αφου εχουν φουσκωσει να ενωθουν ?
αν ναι ,μπορεις να μου πεις πως πετυχενεις ατα πλαινα τους να ειναι ετσι "ασπρα" κ οχι οπως τις δικες μου φωτο ?
τα στριμοχνεις στο ταψι ωστε μετα το τελευταιο φουσκωμα κ αφου εχουν φουσκωσει να ενωθουν ?
glykoula @Harisiro1982
παλι θα βαθμολογησω ειναι υπεροχα κ κυριως πανευκολα!!!
τα μιρασα κ εκανα κ πιο μικρα...παρολα αυτα βγηκαν γιγας !!! χαχαχ
τα μιρασα κ εκανα κ πιο μικρα...παρολα αυτα βγηκαν γιγας !!! χαχαχ
skountouflaw synexeia @cook_8509044
ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑ! Η ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΚΑΙ ΠΕΤΥΧΑΝ!ΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΗ! ΑΝ ΒΕΒΑΙΑ ΚΑΠΟΙΟΣ ΤΑ ΘΕΛΕΙ ΠΙΟ ΓΛΥΚΑ ΑΣ ΒΑΛΕΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΖΑΧΑΡΗ! ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ
TheFoodlover @thefoodlover
Πολλά Μπράβο!! Πρώτη φορά βγαίνουν τα τσουρέκια τόσο μαλακά και αφράτα.Σαν αγοραστά ήταν!
Eleni gxpnxe @cook_8509066
Καλησπέρα. Θα ήθελα να ρωτήσω πως ακριβώς γίνετε το ψήσιμο!Αν δεν χωράνε όλα τα τσουρέκια με την πρώτη στο φούρνο υπάρχει περίπτωση αυτά που θα μπουν αργότερα να ξεφουσκώσουν ή να χαλάσουν;Επίσης μπορώ να αντικαταστήσω τη μαργαρίνη με φρέσκο βούτυρο ή θα επηρεάσει τη συνταγή; Ευχαριστώ.
ritapol @cook_8477705
τα εφτιαξα 2 φορες χρησιμοποιησα 100 γρ μαγια γιατι υριζε αρκετα και ζαχαρη εβαλα 350γρ μου βγηκαν αφρατα και γλυκα βουτυρο εβαλα φρεσκο
Ρούλα @cook_8491964
glykoula, Χρόνια πολλά και καλή Ανάσταση κατ'αρχας !!!!! Τώρα για το πως βγαινουν άσπρα,ναι στην λαμαρίνα μου βάζω 2 μεγάλα τσουρέκια .Ετσι όταν φουσκώνουν εννώνονται και γίνονται στο πλάι λευκα.Ευχαριστώ για τα πιρουνάκια !!!!!!!!!
Ρούλα @cook_8491964
Eleni gxpnxe όχι δεν παθαίνουν τίποτα απλά θα φουσκώσουν πιο πολύ :-)Τώρα όσο αφορά το βούτυρο έγω δεν έχω δοκιμάσει με φρέσκο.Από σχόλια άλλων κοριτσιών όμως είδα πως και πάλι βγήκαν τέλεια.Φέτος λέω να το επιχειρήσω κι εγώ.Καλή επιτυχία λοιπόν και καλό Πάσχα !!!!!!!!!!
xarakoula @cook_8509107
Καλησπέρα κι από μένα!Η συνταγή είναι τέλεια κ παρόμοια με της κ. Βέφας που την κάνω χρόνια!Μια απορία αν μπορέσει κάποιος να μου λύσει...ενώ μέχρι να φουσκώσουν οι πλεξούδες , είχαν τριπλασιαστεί τα τσουρέκια, στα καλά του καθουμένου άπλωσαν!!!Που μπορεί να οφείλεται;;; Παίζει ρόλο αν τα αφήνουμε να φουσκώσουν μέσα στο φούρνο ή στον πάγκο;;;εγώ τα ειχα στο φούρνο!
efsmar @cook_8482342
Εκπληκτικά τσουρέκια, το σπίτι μοσχοβολάει, αφράτα με ίνες σαν ζαχαροπλαστείου!
katrins @cook_8482332
Καλησπερα σας! το κακουλέ το καθαριζω ή το αλεθω στο μπλεντερ οπως ειναι στο σακουλακι? τα κοτσανακια υποθετω τα αφαιρούμε
FILIPPIA @cook_8461486
είναι η πιο ωραία συνταγή που έχω κάνει για τσουρέκια (με λίγο παραπάνω ζάχαρη όμως), βέβαια με έκανε να αλλάξω μίξερ διοτί το πολυμιξερ που είχα θερμαινόταν απο κάτω (ο γάντζος μπαίνει κατω και το μοτερ ζεσταινεται πρώτα εκει) και δεν μπορούσα να δουλεψω τη ζύμη με τίποτα με αποτέλεσμα να πρέπει να προσθέτω αλεύρι αρα να σκληραίνει το ζυμαρι μου ενω στης μητέρας μου που έχει το κλασσικο μίξερ με το μπωλ που ανοιγει απο πάνω ήταν όλα σουπερ και με σωστές αναλογίες, στο τέλος αλοιφουμε με ασπράδι και όχι με κροκο για να μην μαυρίζουν από πάνω (ο Ακης το είπε-όχι εγώ- και είχε δίκιο)
glykoula @Harisiro1982
Σκεφτομαι να την κανω για βασιλοπιτα.... τι προτεινετε να κανω την μιση δοση?
rea89 @marios2019_
na rwthsw kati? egw ekana thn misi dosi alla den blepo na fouskoni kai poli pou to parakolouthw, uparxei periptwsi na mhn fouskosi poli kai na fouskosoun sto psisimo h prepei na diplasiathi h kai na triplasiasthei sto fouskoma prin to psisimo?
FILIPPIA @cook_8461486
σε ποιο φούσκωμα είσαι rea 89? ασε τωρα είδα ότι το ρώτησες πριν 2 ώρες, λογικά τα έχεις ψήσει ήδη.... ελπίζω να σου πέτυχαν τελικά!!! το μείγμα από την 1η φάση διπλασιαζεται (σε εμένα έτσι συνέβη τουλάχιστον)
rea89 @marios2019_
οταν λες μειγμα φαση1 εννοεισ το νερο με την μαγια το αλευρι και το νερο?αν εννοεις αυτο δεν μου φουσκοσε πολυ γιατι δεν προλαβε επειδη το ριξα μεσα στο μιξερ επειδη τα εκανα ολα γρηγορα γιατι τα χα ολα ετοιμα,εμενα μου βγηκαν αψητα μεσα αυριο θα ξαναπροσπαθησω αν και σαν γευση δε με ενθουσιασαν παρ ολα αυτα μεχρι να τα πετυχω θα τα φτιαχνω, μονο για την φωτο 5 πιρουνακια
aiolia @cook_8504373
Τα έφτιαξα αλλά το αποτέλεσμα δεν με ενθουσίασε όσο περίμενα από τα σχόλια που διάβασα. Δεν ξέρω τι έφταιξε και ενώ η ζύμη φούσκωσε μια χαρά όταν τα έφτιαξα πλεξούδα και τα έβαλα στα ταψιά δεν φούσκωσαν ενώ περίμενα πολλές ώρες. Στο τέλος βαρέθηκα και τα έψησα όπως ήταν. Και η γεύση είναι πολυ έντονη η γεύση της μαγιας(πιστεύω ότι είναι παρά πολυ τα 120γρ.)και η γεύση του κακουλε έντονη.
vantsb @cook_8517249
Η καλύτερη συνταγή που εχω δοκιμάσει για τσουρέκια. Σίγουρα χρειάζεται πολυμίξερ .
nefg @cook_8496611
Εφτιαξα τα τσουρεκια την προηγουμενη εβδομαδα εν οψει του Πασχα. Ακολουθησα τη συνταγη κατα γραμμα, εγιναν οπως ακριβως εγραφε, παρα πολυ αφρατα, σαν ζαχαροπλαστειου (παρολο που μου ανοιξαν αρκετα στο ταψι). Σε ολους αρεσαν παρα πολυ. Εμενα ομως μου ελειψε η....σπιτικη γευση.... Ισως ειμαι περιεργη, αλλα θελω τα τσουρεκια μου να μου θυμιζουν σπιτικα τσουρεκια, λιγο πιο σφιχτα, σαν της μανουλας μου. Παρολα αυτα δινω 5 πηρουνακια γιατι η συνταγη ειναι αψογη. Δοκιμαστε την αν αυτο που θελετε ειναι τα πολυ πολυ αφρατα σαν αγοραστα.
ΚΟΜΜΩΤΡΙΑ @cook_8452483
ολο ελεγα θα τα φτιαξω...και θα τα φτιαξω....τα εκενα σημερα...ειναι το λιγοτερο που μπορω να πω ΤΕΛΕΙΑ!!!!
giotaki19 @cook_8522326
Έκανα τα τσουρέκια σαν γεύση έγιναν τέλεια αλλά τριβονται πολύ....τι μπορεί να έγινε λαθος;
Sofoul@ @cook_8505947
Καλησπέρα σας! Λοιπόν, δοκίμασα να τα κάνω βλέποντας και τα δύο βίντεο του Γιώργου στο you tube και ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες του αλλά δεν είχα τα αναμενόμενα αποτελέσματα....Συγκεκριμένα, πρώτον η ζύμη μου από την αρχή είχε σκούρο χρώμα το οποίο ποτέ δεν άνοιξε και έγιναν σαν ψωμί ολικης, δεύτερον χρειάστηκα παραπάνω αλεύρι γιατι ήταν χυλός με μόνο τόσο αλευρι και τρίτον όταν τα επλασα και τα άφησα να φουσκώσουν απλωσαν και καθώς ψηνώταν ενώθηκαν.μπορείτε να μου πείτε ΓΙΑΤΙ?πάντως από γεύση ήταν φοβερά και ακόμα και έτσι ήταν πολύ πολύ αφράτα! Ευχαριστώ για το χρόνο σας!
Yannis Bourodimos @cook_8523033
Βάζω 4 πιρουνάκια... Ο λόγος είναι ότι αυτή είναι πολύ παλιά συνταγή του Άκη...
Αλλά αν θέλετε να δείτε την καινούρια και υπερτέλεια και με βίντεο δείτε εδώ
http://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/tsoyreki-to-enamish-79445369-a0f9-4d9a-b718-968174e45f11
Αλλά αν θέλετε να δείτε την καινούρια και υπερτέλεια και με βίντεο δείτε εδώ
http://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/tsoyreki-to-enamish-79445369-a0f9-4d9a-b718-968174e45f11
zoumpoulakigaliti @pennybarbajohn
καταπληκτικα τσουρεκακια...τα εκανα σημερα με την μαμα μου με 50 γρ παραπανω ζαχαρη γιατι τα θελω αρκετα γλυκα και ειχα διαβασει οτι το σηκωνει λιγακι παραπανω....αν ειχε κι αλλα 10 πιρουνακια θα τα εβαζα παλι...μοσχομυρισε το σπιτι!!!!!!!!τα ζυμωσα στο χερι και παρολα αυτα ειναι ΑΦΡΟΣ!!!!!!!!!!!τα καλυτερα που καναμε ποτε!!!
Catherine Gold @cook_8523328
Αν και δεν τα εκανα με πολυμιξερ αλλα στο χερι , έγιναν εξαιρετικα. Υπεροχο άρωμα και τελεια υφη. Τα συστηνω ανεπιφυλακτα.
tahitian @artist_ea
Φουσκωσαν και γιναν πολυ αφρατα και με κορδονια,τα οποια ωστοσο κοβονταν,δεν ηταν "τραβηχτα".Επισης,με χαλασε κατι...νομιζω η αισθηση της μαργαρινης.Αυτο παντως,δε σταθηκε εμποδιο να πεσουμε ολοι πανω στο ταψι σαν αρπακτικα
Ζου Ειρηνη @Zou_irini
Παρα πολυ ωραια και αφρατα τσουρεκια!Μπραβο στον Ακη που την εφτιαξε κ στην Μουστρουφιτσα που την ανεβασε.Εγω δεν βαζω κακουλε γιατι δεν μου αρεσει.Μερικα πριν τα ψησω τα γεμιζω με μερεντα κ ειναι παν τελεια!!!
nikolfil @cook_8513758
Νομίζω ότι θέλει λίγο αλεύρι παραπάνω. Αλλά είναι τέλεια και μοσχομυρωδατα!!!!!
patatoula @cook_8499517
Βαλτε βουτυρο αν δε σας αρεσει η μαργαρινη..η κυρια που εβαλε ενα πιρουνακι λογω μαργαρινης χωρις να δοκιμασει τη συνταγη...τι να πω;;μπραβο παντως ωραια τσουρεκακια!!!καλο πασχα Ελληνες!!!
Arsinoi @Arsinoi_2
Το αποτέλεσμα είναι πραγματι πολύ καλο.Παρολα αυτα 4 πηρουνακια, γιατι τους λειπει αρκετη ζαχαρη και το καρδαμο είναι πολύ. Επισης λειπει πραγματικα η νοστιμιά του βουτύρου.Η μαργαρινη δεν δεινει καθολου νοστιμιά. Από το πορτοκαλι και τα αλλα μυρωδικα δυστυχως δεν μυριζω σχεδόν τιποτα επειδή το καρδαμο υπερεχει.
Κωνσταντίνα Γεωργαντά @cook_8525893
Καλησπέρα!
Φαίνεται πολύ ωραία η συνταγή και θα την δοκιμάσω.
Ήθελα να ρωτήσω το εξής: Τα 120 γρ. μαγιά αναφέρονται σε νωπή μαγιά; Εάν ναι μπορώ να χρησιμοποιήσω ξερή και αν ναι πόση;
Ευχαριστώ!
Φαίνεται πολύ ωραία η συνταγή και θα την δοκιμάσω.
Ήθελα να ρωτήσω το εξής: Τα 120 γρ. μαγιά αναφέρονται σε νωπή μαγιά; Εάν ναι μπορώ να χρησιμοποιήσω ξερή και αν ναι πόση;
Ευχαριστώ!
nefg @cook_8496611
Η νωπή μαγιά είναι σε αναλογία 3 προς 1 με την ξηρή. Δηλαδή 120γρ νωπής πρέπει να αντικατασταθούν από 40γρ ξηρής (περίπου 4 φακελάκια).
Θα τα ξανακάνω κι εγώ φέτος. Είναι τα μόνα που είναι τόσο αφράτα, σαν ζαχαροπλαστείου!
Θα τα ξανακάνω κι εγώ φέτος. Είναι τα μόνα που είναι τόσο αφράτα, σαν ζαχαροπλαστείου!
Μαρία Ασήμογλου @M611981_
έγιναν υπεεεροχα!!!! θα τα ξανακάνω σίγουρα με λίγο παραπάνω ζάχαρη!! Να σαι καλα βρε Ακη
Matina Lagopoulou @cook_11845708
Ε όχι μαργαρίνη στα τσουρέκια βρε παιδιά......συγνώμη είναι μόνον η γνώμη μου βέβαια,αλλά θέλει μυρωδάτο αληθινό βούτυρο!!!!!!!!!!
Ρούλα @cook_8491964
Η ποσότητα αναφέρεται σε νωπή μαγιά....
Ουσιαστικά στην πράξη, 1 κύβος συκευασμένης νωπής μαγιάς (συνήθως βάρους 25 gr) αντιστοιχεί σε 1 φακελλάκι (συνήθως βάρους 8 gr) ξηρής, αφού, όπως αναγράφεται και στις συσκευασίες τους, αντιστοίχως οι συγκεκριμένες ποσότητες είναι για 500 gr αλεύρι.
Αν θέλουμε όμως να είμαστε ακριβείς, η αναλογία είναι περίπου 1 προς 3:
9 gr λυοφιλιοποιημένη (ξηρή) μαγιά = 29,60 gr νωπή
Αυτό προκύπτει από το γεγονός ότι η νωπή μαγιά έχει ενυδάτωση 72%, ενώ η ξηρή 8%. Ετσι η εξίσωση μας δίνει :(100-8)/(100-72) = 3,28571 το οποίο στρογγυλοποιούμε σε 3,29
H αναλογία που σας ανέφερα πιό πάνω,προκύπτει αν πολλαπλασιάσουμε το βάρος της ξηρής μαγιάς με το 3,29 : 9 x 3,29 = 29,60 gr
Ουσιαστικά στην πράξη, 1 κύβος συκευασμένης νωπής μαγιάς (συνήθως βάρους 25 gr) αντιστοιχεί σε 1 φακελλάκι (συνήθως βάρους 8 gr) ξηρής, αφού, όπως αναγράφεται και στις συσκευασίες τους, αντιστοίχως οι συγκεκριμένες ποσότητες είναι για 500 gr αλεύρι.
Αν θέλουμε όμως να είμαστε ακριβείς, η αναλογία είναι περίπου 1 προς 3:
9 gr λυοφιλιοποιημένη (ξηρή) μαγιά = 29,60 gr νωπή
Αυτό προκύπτει από το γεγονός ότι η νωπή μαγιά έχει ενυδάτωση 72%, ενώ η ξηρή 8%. Ετσι η εξίσωση μας δίνει :(100-8)/(100-72) = 3,28571 το οποίο στρογγυλοποιούμε σε 3,29
H αναλογία που σας ανέφερα πιό πάνω,προκύπτει αν πολλαπλασιάσουμε το βάρος της ξηρής μαγιάς με το 3,29 : 9 x 3,29 = 29,60 gr
Λιτσα Αγγελουση @cook_12236907
Στα 3 κιλά αλεύρι η μαγιά είναι 360 μήπως πέσει πολύ και μυρίζει καλό Πάσχα
Ρούλα @cook_8491964
Αφού δεν μυρίζει στο ενα κιλό, δεν θα μυρίζει ουτε στην τριπλασιασμενη δόση.. Εγω έχω φτιαξει διπλή και ηταν τέλεια... Καλη Ανάσταση με υγεία.!
Ρούλα @cook_8491964
Αναλογα το αυγό...
Μικρά αυγά: ένα τέτοιο αυγό ζυγίζει εώς 53 γρ.,
MΜεσαία αυγά: ένα τέτοιο αυγό κυμαίνεται μεταξύ 53-63 γρ.,
L Μεγάλα αυγά: ένα τέτοιο αυγό κυμαίνεται μεταξύ 63-73 γρ.
XL Αυγά-ΓΙΓΑΣ: στα πολύ μεγάλα αυγά κατατάσσονται όσα είναι πάνω από 73 γρ.
Μικρά αυγά: ένα τέτοιο αυγό ζυγίζει εώς 53 γρ.,
MΜεσαία αυγά: ένα τέτοιο αυγό κυμαίνεται μεταξύ 53-63 γρ.,
L Μεγάλα αυγά: ένα τέτοιο αυγό κυμαίνεται μεταξύ 63-73 γρ.
XL Αυγά-ΓΙΓΑΣ: στα πολύ μεγάλα αυγά κατατάσσονται όσα είναι πάνω από 73 γρ.
Katerina @cook_16731233
Τέλεια συνταγή!!! Γινεται και με το χερι!!! Ετσι τα εκανα εγω και βγηκαν τέλεια!!!!
