Κόβετε όλα τα λαχανικά σε καρέ ή ροδέλες στη μέση.

Στη συνέχεια καθαρίζετε το ψάρι από τα λέπια και τα βράγχια και πλένετε πολύ καλά την κοιλιά του. Καλύτερα είναι να σας το καθαρίσουν στο μαγαζί που θα το ψωνίσετε.

Σε μακρόστενο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος στρώνετε τα κομμένα σε καρέ λαχανικά. Τα αλατοπιπερώνετε και τα ανακατεύετε με τα χέρια.

Τοποθετείτε το ψάρι πάνω στο στρώμα των λαχανικών και το αλατοπιπερώνετε μέσα έξω. Τοποθετούμε τις ροδέλες ντομάτας από πάνω. Προσθέτουμε στα υλικά το θυμάρι και περιχύνετε με το ελαιόλαδο.

Προσθέστε μαϊντανό μέσα στο ψάρι. Καλύπτετε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 C, στον αέρα, για 45 -1:00΄. Ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμη 15'. Δοκιμάστε το φαγητό αν είναι έτοιμο.

Καλή διασκέδαση