Βάζουμε το νερό με το λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αφήνουμε να κοχλάζει για 5 ' με σκεπασμένη κατσαρόλα. Μετά βάζουμε τα μακαρόνια και τα βγάζουμε μετά από 9 λεπτά, ξεσκέπαστη κατσαρόλα για την συγκεκριμένη μάρκα(πιο γρήγορα 3 λεπτά από αυτό που γράφει το πακέτο)να είναι λίγο σφιχτά γιατί θα μπουν και στο φούρνο.

Βγάζουμε τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και κρατάμε και το βρασμένο κρεμμύδι. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν μέσα στην κατσαρόλα.

Βάζουμε το φρέσκο βούτυρο όσο είναι ζεστά τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.

Μέσα στα μακαρόνια βάζουμε τα τυριά την κρέμα γάλακτος το πιπέρι το θυμάρι τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Κρατάμε 3 χούφτες περίπου από το κάθε είδος τυριών.

Βουτυρώνουμε το ταψί και στρώνουμε ένα ένα φύλλο και τα περνάμε με πινέλο το μείγμα λάδι αυγό. Βάζουμε κάτω 3 φύλλα και πασπαλίζουμε από μια χούφτα μυτζήθρα και φέτα πάνω στα φύλλα. Αδειάζουμε το μισό μείγμα και πασπαλίζουμε άλλη μια χούφτα μυτζήθρα και φέτα να πάει παντού και βάζουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια. Βάζουμε και την τρίτη χούφτα τυριών. Υπολογίζουμε τα φύλλα και κόβουμε γύρω γύρω τα περισσευουμενα κομμάτια και τα πετάμε.

Απλώνουμε και τα άλλα 3 φύλλα πάλι ένα ένα και τα αλείφουμε με το αυγό λάδι.

Πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι στρίβουμε γύρο γύρο το φύλλο και κόβουμε τα κομμάτια επιφανειακά πριν μπει στο φούρνο.

Ψήνουμε για 45' με 1:00' ώρα αντιστάσεις χαμηλή σχάρα και το τελευταίο 15 λεπτο ακουμπάμε το ταψί στο πάτωμα του φούρνου να ψηθούν καλά από κάτω τα φύλλα. Ανάλογα τον φούρνο βέβαια. Ο δικό μου έτσι θέλει. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε

Καλή διασκέδαση