Σαλάτα μελιτζάνας 🍆🍆

Αυτή την σαλάτα τη φτιάχνω σχεδόν κάθε Κυριακή το καλοκαίρι όταν ψήνω κρέας στα κάρβουνα. ...και εκεί με το κρέας ψήνω και τις μελιτζάνες και έτσι ετοιμάζω την αγαπημένη μού σαλάτα 😉

Δες περισσότερα

Σαλάτα μελιτζάνας 🍆🍆

Υλικά

30 λεπτά

3μελιτζάνες μέτριες
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
100 γρελαιόλαδο
2 σκελίδεςσκόρδο
Αλάτι πιπέρι
Λίγοθυμάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Με ένα πιρούνι τρυπαμε τις μελιτζάνες παντού. Τις βάζουμε στο φούρνο ή (στα κάρβουνα) και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά. Αφού έχουν ψηθεί τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.....και μετά τις ξεφλουδίζουμε με ένα πιρούνι.
2

Τις βάζουμε σε ένα μπόλ. Ρίχνουμε το ξίδι το ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και τα σκόρδα ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν οι μελιτζάνες. 😊 ΚΑΛΉ ΌΡΕΞΗ