Sticks κολοκύθια και μελιτζάνες στο φούρνο
Χωριό με την έννοια της καταγωγής εγώ δεν έχω. Κάθε που πηγαίνω όμως στο εξοχικό μας, στη... μακρινή Νέα Μάκρη, φροντίζω και παίρνω από τον Γιάννη που καλλιεργεί το διπλανό χωράφι ολόφρεσκα κολοκύθια και μελιτζάνες, τα οποία τα ψήνω (αυτό που λένε «σαν τηγανητά») στο φούρνο για μεζέ. Όσα προλαβαίνω μάλιστα τα φωτογραφίζω κιόλας...#Καλοκαίρι2019
Sticks κολοκύθια και μελιτζάνες στο φούρνο
Χωριό με την έννοια της καταγωγής εγώ δεν έχω. Κάθε που πηγαίνω όμως στο εξοχικό μας, στη... μακρινή Νέα Μάκρη, φροντίζω και παίρνω από τον Γιάννη που καλλιεργεί το διπλανό χωράφι ολόφρεσκα κολοκύθια και μελιτζάνες, τα οποία τα ψήνω (αυτό που λένε «σαν τηγανητά») στο φούρνο για μεζέ. Όσα προλαβαίνω μάλιστα τα φωτογραφίζω κιόλας...#Καλοκαίρι2019
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβετε τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες κατά μήκος σε μακρόστενα sticks.
- 2
Χτυπάτε σε ένα βαθύ πιάτο τα δύο αυγά με λίγο νερό.
- 3
Τρίβετε τις φρυγανιές στο μούλτι. Τις ανακατεύετε σε ένα μπολ με την τριμμένη παρμεζάνα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι.
- 4
Βουτάτε τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες πρώτα στο αυγό και μετά στο μπολ με το μίγμα της φρυγανιάς φροντίζοντας να καλυφθούν όσο το δυνατόν πιο καλά.
- 5
Αραδιάζετε τα sticks σε μια στρώση σε ένα ταψί τύπου λαμαρίνα καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί
- 6
Ραντίζετε με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνετε (σε δύο δόσεις αν χρειαστεί) σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 για 25-30 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
- 7
Μου αρέσει να το σερβίρω συνοδεύοντας με ένα απλό ντιπ, φτιαγμένο με γιαούρτι, μουστάρδα και φρεσκοκομμένα (και ψιλοκομμένα!) φύλλα δυόσμου.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια