Λουκουμάδια με προζύμι
Λουκουμάδια με προζύμι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Εκτέλεση 200 γρ προζύμι το διαλύουμε με 1 ποτήρι χλιαρό νερό και προσθέτουμε το αλεύρι περίπου 500 γρ, αφήνουμε σκεπασμένο να φουσκώσει όση ώρα χρειαστεί. (Εδώ αν δεν έχουμε προζύμι βάζουμε μαγιά περίπου 60 γρ)Δεν θα έχουν όμως την ίδια γεύση με αυτά που είναι με ρούχα προζύμι.
- 2
Όταν έχει φουσκώσει η ζύμη μας βάζουμε 1 ποτήρι λάδι, 1 ποτηρι ζάχαρη, και 500 γρ αλεύρι ίσως χρειαστεί και λίγο νεράκι ζυμώνουμε, και αφήνουμε ξανά να φουσκώσει.
- 3
Τελευταίο ζύμωμα 1 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλα σε σκόνη και λίγη μαστίχα, 1 κιλό αλεύρι, κάνουμε μία ζύμη μαλάκια και να μην κολλάει στα χέρια μας, πλαθουμε κορδόνια και τα κόβουμε ανά 6με7 εκ
- 4
Τα τοποθετούμε πάνω σε πανί που έχουμε αλευρώσει,τα σκεπάζουμε και περιμένουμε να φουσκώνουν.
- 5
Τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι.
- 6
Σιρόπι. Βάζουμε το νερό με την ζάχαρη, την κανέλα και μερικά γαρίφαλα να βράσουν για 7 περίπου λεπτά προσθέτουμε το μέλι, περιμένουμε να πάρει βράση, και περιχύνουμε τα λουκουμαδια, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)