Μαύρες φακές "μπελούγκα" σαλάτα με τόνο

Γιατί τα όσπρια δεν είναι αποκλειστικά και μόνο χειμωνιάτικο φαγητό!
Είχα λαχταρήσει λίγο όσπριο και ειδικότερα φακές μπελούγκα, που η καθεμιά "σκάει" στο στόμα σαν το πραγματικό χαβιάρι, και κατέληξα σε τούτη τη σαλάτα που συνδυάζει υπέροχες γεύσεις και αρώματα, ιδανική για το καλοκαίρι σαν ελαφρύ γεύμα.
(Εννοείται ότι μπορεί να γίνει και με απλές χονδρές φακές.)
Μαύρες φακές "μπελούγκα" σαλάτα με τόνο
Γιατί τα όσπρια δεν είναι αποκλειστικά και μόνο χειμωνιάτικο φαγητό!
Είχα λαχταρήσει λίγο όσπριο και ειδικότερα φακές μπελούγκα, που η καθεμιά "σκάει" στο στόμα σαν το πραγματικό χαβιάρι, και κατέληξα σε τούτη τη σαλάτα που συνδυάζει υπέροχες γεύσεις και αρώματα, ιδανική για το καλοκαίρι σαν ελαφρύ γεύμα.
(Εννοείται ότι μπορεί να γίνει και με απλές χονδρές φακές.)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τις φακές σε 2 λίτρα νερό προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και τη σκελίδα το σκόρδο ολόκληρη ελαφρά χαραγμένη, τόσο ώστε να μην παραβράσουν (να είναι "αλ ντέντε" να το πούμε έτσι).
- 2
Εν τω μεταξύ κόβουμε την ντομάτα σε καρεδάκια αφού αφαιρέσουμε τα σπόρια και το ζουμί και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Επίσης ανοίγουμε τις κονσέρβες τον τόνο, αφαιρούμε το πολύ λάδι (όχι όλο όμως γιατί με αυτό θα λαδωθεί η σαλάτα μας) και τον κόβουμε σε μπουκίτσες.
- 3
Αφού ετοιμαστούν οι φακές, τις σουρώσουμε και κρυώσουν, τις βάζουμε σε μεγάλο μπωλ και προσθέτουμε τον τόνο, την ντομάτα, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά -δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι ή ρίγανη- και, τέλος, το μπαλσάμικο.
Ανακατεύουμε καλά καλά και αφήνουμε στην άκρη ή στο ψυγείο επί τουλάχιστον μισή ώρα ώστε να αναμειχθούν και αναδειχθούν τα αρώματα. - 4
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (2)