Φτιάχνω Καπαρόφυλλα Τουρσί
Στο φετινό μας ταξίδι στη Μάνη εκμεταλεύτηκα την κάπαρη που βρήκα και έφτιαξα τουρσί τα καπαρόφυλλά της 🌱
Φτιάχνω Καπαρόφυλλα Τουρσί
Στο φετινό μας ταξίδι στη Μάνη εκμεταλεύτηκα την κάπαρη που βρήκα και έφτιαξα τουρσί τα καπαρόφυλλά της 🌱
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαζεύουμε και πλένουμε καλά τα φύλλα της κάπαρης και τα βάζουμε σε πλαστικό μπουκάλι με νερό για 2-3 μέρες, αλλάζοντας το πρωί και βράδυ.
- 2
Ανάλογα την ποσότητα που έχουμε μαζέψει, φτιάχνουμε την άρμη ρίχνοντας σιγά σιγά αλάτι σε νερό και δοκιμάζουμε ένα άβραστο (καθαρό) αυγό να επιπλέει και να βγαίνει έξω από το νερό όσο ένα νόμισμα.
- 3
Σε καθαρό γυάλινο βάζο βάζουμε τα καπαρόφυλλά και γεμίζουμε το 1/4 με ξύδι και το υπόλοιπο με την άρμη που φτιάξαμε. Καλύπτουμε με λίγο λάδι και κλείνουμε με το καπάκι. Αφήνουμε 2-3 ημέρες μέχρι να αλλάξουν χρώμα και από πράσινα να γίνουν λαδί.
- 4
Τοποθετούμε στο ψυγείο και τα χρησιμοποιούμε σε σαλάτες.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια