Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με τη σόδα. Στη μέση ρίχνουμε τη ζάχαρη τους κρόκους και το ελαιόλαδο

Τα ανακατεύουμε καλά με το χέρι όλα μαζί. Μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό περίπου 2 ποτήρια να γίνει μια μαλακή ζύμη

Στο πάγκο της κουζίνας ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ρίχνουμε τη ζύμη. Ανοίγουμε ένα φύλλο όχι πολύ λεπτό. Με μία φόρμα ή με ένα ποτήρι κόβουμε σε ομοιόμορφα τα μπισκότα. Τα βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθέρμανσμενω φούρνο 180 να πάρουν ένα πολύ ελαφρύ χρυσάφι χρώμα

Σε ένα γιάλινο μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια από τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα για λίγο. Μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε να ενσωματωθούν καλά και να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε και το χρώμα ζαχαροπλαστικης και ανακατεύουμε καλά

Βουτάμε τα μπισκότα στο κόκκινο μείγμα και τα βάζουμε σε λαδόκολλα να κρυώσουν

Καλή επιτυχία και καλή μας όρεξη 😊😊😊