Χτυπάμε κ το ανθότυρο κ αναμειγνύουμε μαζί με τις γκοφρέτες προσθέτουμε το χυμό κ την βανίλια και πλάθουμε με το χέρι. Δεν θέλει πολύ 2 λεπτά μόνο κ είναι έτοιμα!

Βάζουμε σε μια επιφάνεια τα καρύδια κ το κακάο κάνουμε μπαλάκια μικρά και τα περιτριγυρίζουμε όπου θέλουμε στο κακάο η στα καρύδια η σε τριμμένη σοκολάτα! Τα διατηρούμε στο ψυγείο! Καλή ορεξη!