Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι και το βούτυρο

Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει ένας πηχτός χυλός

Τέλος βάζουμε το βούτυρο

Σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο βούτυρο (μόνο για την πρώτη "φουρνια") και ρίχνουμε με μια κουτάλα της σούπας τον χυλό μας σε μεριδουλες

Γυρίζουμε τα πανκεικς μόλις δούμε ότι κάνουν φουσκαλίτσες στην επιφάνεια και τα αφήνουμε για πολύ λίγο ακόμα

Σερβίρουμε με μέλι, μερέντα, βούτυρο, μαρμελάδες, τυρί κρέμα ή ότι άλλο θέλουμε να απλώσουμε πάνω

Tip: πριν τα γυρίσουμε στο τηγάνι μπορούμε να ρίξουμε σταγόνες σοκολάτας