Ολα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου εκτος απο τη 1 κούπα γάλα που θα διαλυθεί η μαγιά.

Ανακατεύουμε ολα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ανεβεί για 2 ωρες.

Οταν είναι έτοιμη η ζυμη γεμίζουμε με οτι μας,αρέσει λουκάνικο, πατάτα, κιμά πλάθουμε μπαλάκια ή μακρόστενα ρολά.

Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα πιροσκί μέχρι να ροδίσουν.