Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα ή τηγάνι (Εγώ το έκανα σε τηγάνι). Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα κοτσάνια κ τα σποράκια. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια κ τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 5 λεπτά ώστε να μαλακώσουν οι πιπεριές.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κ σοτάρουμε για αλλά 3 λεπτά.

Αφαιρούμε τα λαχανικά και βάζουμε το κοτόπουλο. Το σοτάρουμε κι αυτό.

Ξαναριχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι, ριχνουμε αλάτι, πιπερι, ρίγανη, εγώ έριξα και μίξη μπαχαρικών που είναι για τον γύρο, και σε ένα ποτήρι νερό ριχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη λαχανικών κ ανακατεύουμε. Αφού διαλυθεί το ρίχνουμε στο τηγάνι και αφήνουμε να δέσει όλο μαζί.

Σερβίρουμε με πατάτες ή ρύζι.