Αρχικά καβουρδίζω στο φούρνο τα αμύγδαλα. Στρώνω λαδόκολλα σ'ένα μικρό ταψάκι και αραδιάζω μέσα τα αμύγδαλα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

Σ' ένα μπολ ανακατεύω το λάδι, το νισεστέ, τα 3 φλυτζάνια ζάχαρη και το νερό.

Σε μια κατσαρόλα βάζω λίγη από την ζάχαρη για την καραμέλα και ανακατεύω.

Προσθέτω σε δόσεις την ζάχαρη και ανακατεύω να λιώσει και να πάρει χρώμα.

Όταν η καραμέλα είναι έτοιμη, αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω μέσα σ' αυτή το μείγμα του μπολ.

Βάζω την κατσαρόλα και πάλι στη φωτιά και ανακατεύω μέχρι να λιώσει η καραμέλα και να προκύψει ένα μείγμα ομοιογενές.

Όταν ο χαλβάς πήξει, προσθέτω τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τον μεταφέρω σ' ένα ταψί.

Πασπαλίζω με ζάχαρη και καίω με φλόγιστρο την επιφάνεια για να καραμελώσει.

Τον αφήνω να κρυώσει, τον κόβω και τον σερβίρω.

Καλή σας επιτυχία!!!