Κουρού μελιτζανοπιτάκια με ζύμη ολικής άλεσης 🍆

Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
Θεσσαλονίκη

Μια παραλλαγή βασισμένη στην υπέροχη κουρού ζύμη ολικής άλεσης της Μαριάννας. (https://cookpad.wasmer.app/gr/recipe/images/aef0162b38cc4740)
#ΧρυσόΠιρούνι

Κουρού μελιτζανοπιτάκια με ζύμη ολικής άλεσης 🍆

Cooksnap από Katerina Kalaitzis στη συνταγή Κουρού μελιτζανοπιτάκια με ζύμη ολικής άλεσης 🍆
Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
Θεσσαλονίκη

Μια παραλλαγή βασισμένη στην υπέροχη κουρού ζύμη ολικής άλεσης της Μαριάννας. (https://cookpad.wasmer.app/gr/recipe/images/aef0162b38cc4740)
#ΧρυσόΠιρούνι

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. Για τη ζύμη:
  2. 200 γραλεύρι ολικής άλεσης
  3. 1 κοφτό κ.γ.baking powder
  4. 50 γρστραγγιστό γιαούρτι 2%
  5. 2 σφηνάκιασπορέλαιο
  6. 1/4 ποτηριούζεστό νερό
  7. 2 πρέζεςαλάτι
  8. Για τη γέμιση:
  9. 1 μικρόξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  10. 1 μικρήμελιτζάνα
  11. 1μικρή, ζουμερή ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
  12. 60 γρφέτα
  13. Αλάτι, πιπέρι
  14. Ξερό δυόσμο
  15. Λίγονερό και ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
  16. Ελάχιστογάλα για το άλειμμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει απαλή, χωρίς να κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κάνουμε τη γέμιση.

  2. 2

    Κόβουμε τη μελιτζάνα στη μέση και ψήνουμε στο grill ή στην τοστιέρα μέχρι να μαλακώσει.

  3. 3

    Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και 1 φλυτζανάκι του καφέ νερό και αχνίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

  4. 4

    Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει και μείνει με το λάδι του, προσθέτουμε την ντομάτα και την αφήνουμε να πιει τα υγρά της.

  5. 5

    Αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και ρίχνουμε τη σάρκα της μελιτζάνας κομμένη σε κυβάκια, τη φέτα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι και ξερό δυόσμο. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση και την αφήνουμε να κρυώσει.

  6. 6

    Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους μεγάλου καρυδιού, τα ανοίγουμε, βάζουμε στο καθένα 1 γεμάτη κ.γ. γέμιση και κλείνουμε σχηματίζοντας μισοφέγγαρο. Σφραγίζουμε την ένωση με το πιρούνι και αλείφουμε με λίγο γάλα. (Με αυτές τις ποσότητες βγήκαν 5 μεγαλούτσικα πιτάκια. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να διπλασιάσετε τη δόση 😊).

  7. 7

    Ψήνουμε τα πιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Katerina Kalaitzis στη συνταγή Κουρού μελιτζανοπιτάκια με ζύμη ολικής άλεσης 🍆

Cooksnaps (1)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
στις
Θεσσαλονίκη
Με λένε Κάτια. Η μαγειρική και ιδιαίτερα η ζαχαροπλαστική είναι το hobby μου αλλά και η... ψυχοθεραπεία μου!😉 Χαίρομαι όταν το αποτέλεσμα χαρίζει χαρά και ευχαρίστηση στην οικογένειά μου και τους φίλους μας.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κεικ λεμόνι με σπόρους τσια σούπερ αρωματικό!
  2. Αφράτη πίτσα με τραγανή κόρα, μοτσαρέλα, αλλαντικό & πιπεριά ✨
  3. Γιαουρτογλυκο με ζελέ λεμόνι
  4. Μελιτζάνες με καπνιστή πάπρικα
  5. Πόριτζ βρώμης με μπανάνα, μέλι και κανέλα
  1. Ζακυνθινό κουνέλι κοκκινιστό, σάλτσα ή "σάρτσα"!😉
  2. Τυροκούλουρα αφράτα
  3. Κοτόπουλο με μανιτάρια, καλαμπόκι,πιπεριές & ρύζι Μπλου Μπόνετ
  4. Γάλα μπανάνας