Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 ° C.

Λιώνετε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Πλένετε τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό και τα περνάτε από το μπλέντερ (μαζί με τη φλούδα τους γιατί εκεί βρίσκονται οι περισσότερες βιταμίνες)

Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι. Αφήστε τα στην άκρη.

Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με το σιρόπι αγαύης μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε εκεί το αλεύρι, τη λιωμένη σοκολάτα, τα λιωμένα κολοκυθάκια και τα χτυπημένα ασπράδια με απαλές κινήσεις.

Προσθέστε τέλος και 90 γρ χονδροσπασμένα πεκάν και ανακατέψτε απαλά να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Προσθέστε το τελικό μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί που έχετε προηγουμένως στρώσει με χαρτί ψησίματος. προσθέστε τα υπόλοιπα χονδροσπασμένα πεκάν.

Ψήστε για 25 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει πριν το φάτε.