Αρχικά ανακατεύω το λάδι,τη ζάχαρη, το νερό,το ξύδι με αβγοδάρτη (σύρμα).Έπειτα προσθέτω στο μείγμα και τα υπόλοιπα υλικά.

Λαδώνω μία φόρμα κέικ κι αν θέλω πασπαλίζω με λίγο κακάο.

Ψήνω το κέικ στους 180 βαθμούς Κελσίου από 45' - 1 ώρα περίπου (ανάλογα το φούρνο) στην κάτω αντίσταση.Αυτό το κάνω για να "δώσει" από κάτω,γιατί δεν έχει αβγά και να βγει αφράτο.

Είναι έτοιμο μόλις βυθίσω ένα μαχαίρι και βγει στεγνό.Αν ροδίσει από πάνω,χωρίς να έχει ψηθεί το εσωτερικό,σκεπάζω την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο και συνεχίσω το ψήσιμο.

Όσο ψήνεται το γλυκό,ετοιμάζω το γλάσο σε ένα βαθύ τηγάνι.Βάζω τη μαρμελάδα,τη βυσσινάδα και την κουβερτούρα σε σιγανή φωτιά.

Μόλις βγει το κέικ το αφήνω να κρυώσει και πασπαλίζω αν θέλω με ζάχαρη άχνη.Μόλις σερβίρω, προσθέτω σε κάθε κομμάτι και λίγη από τη φρουτένια σάλτσα.

Αν σφίξει η σάλτσα μας,την ξαναζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά.

Καλή επιτυχία!!!