Γιουβέτσι μοσχάρι

θανασης 1 @cook_8527893

,ΕΛΛΑΣ

Γιουβέτσι μοσχάρι

θανασης 1 @cook_8527893

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

5 κ.σελαιόλαδο,
2 μεγάλακρεμμύδια,
1καρότο,
1 πράσο,
1,200 γρμοσχαρίσιο μπούτι χωρίς κόκκαλο,
2 στικ κανέλας,
2 φύλλα δάφνης,
2 κτσπελτέ ντομάτας,
150 mlκόκκινο κρασί,
1 συσκ κονκασε ντομάτας,
αλάτι, πιπέρι,
300 γρκριθαράκι μέτριο,
1 κύβολαχανικών,

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια,το πράσο και τα καρότα ψιλοκομμένα σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν.
2

Τα αποσύρουμε σε ένα πιάτο για να τα χρησιμοποιησουμε αργότερα,
3

Βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα το κρέας με 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα,
4

Μόλις πάρει χρώμα 4-5 λεπτά ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά μας 2 στικ κανέλας 2 φύλλα δάφνης στην συνεχεία βάζουμε 2 κσ πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά στην συνεχεία ρίχνουμε 150 ml κόκκινο κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί
5

Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι την ντομάτα κονκασε το κύβο λαχανικών και 300 γρ νερό και βράζουμε το κρέας για 1,5 ώρα μέχρι το κρέας να μαλακώσει, σε χαμηλή φωτιά,
6

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κριθαράκι για 4-5 λεπτά (αυτό γίνετε για να μην μας λασπώσει το κριθαράκι)
7

Μεταφέρουμε τα της κατσαρόλας όλα μαζί σε ένα ταψί που θα το βάλουμε στο φούρνο και ρίχνουμε από πάνω το κριθαράκι, βάζοντας και 750 νερό σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινοχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς
8

Βγάζουμε το αλουμινοχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά και είναι ΕΤΟΙΜΟ !!
9

Καλή όρεξη !!!!!