Γιουβετσάκι Ζέας με λαχανικά, τζίντζερ, πέστο και λιναρόσπορο

Name: Γιουβετσάκι Ζέας με λαχανικά, τζίντζερ, πέστο και λιναρόσπορο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κολοκυθάκια μικρά πλυμένα καλά στα 4 σε μπαστουνάκια; 600 γρ. μελιτζάνες τσακώνικες σε ροδέλες; 500 γρ. πιπεριές διάφορες ροδέλες; 3 σκ. σκόρδο φετούλες; 1 κομμάτι τζίντζερ μπαστουνάκια; 6 κλαράκια θυμάρι ή τριμμένο; 1 κ.σ. δενδρολίβανο ψιλοκομμένο; 120 ml ελαιόλαδο; 2 κ.σ. πέστο βασιλικού; 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας ή 1/2 κιλό ντομάτες ξεφ/νες ψιλοκομμέν; 1 φλ.τσ. κριθαράκι Ζέας; Αλατοπίπερο; 2 κ.σ. λιναρόσπορο τριμμένο; 3 κ.σ. ηλιόσπορους

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Χορτοφαγικό γιουβετσάκι με ανάμικτα λαχανικά αρωματικό και πολύ νόστιμο γιατί η αποχή από το κρέας συνεχίζεται αλλά η γευστική απόλαυση δεν τελειώνει ποτέ.#μηνας χορτοφαγίας-αποχη από το κρέας#day11.

Δες περισσότερα

Γιουβετσάκι Ζέας με λαχανικά, τζίντζερ, πέστο και λιναρόσπορο

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.30'+1 ώρα μα

6 μερίδες

1/2 κιλόκολοκυθάκια μικρά πλυμένα καλά στα 4 σε μπαστουνάκια
600 γρ.μελιτζάνες τσακώνικες σε ροδέλες
500 γρ.πιπεριές διάφορες ροδέλες
3 σκ.σκόρδο φετούλες
1 κομμάτιτζίντζερ μπαστουνάκια
6 κλαράκιαθυμάρι ή τριμμένο
1 κ.σ.δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
120 mlελαιόλαδο
2 κ.σ.πέστο βασιλικού
1 κουτάκισάλτσα ντομάτας ή 1/2 κιλό ντομάτες ξεφ/νες ψιλοκομμέν
1 φλ.τσ. κριθαράκι Ζέας
Αλατοπίπερο
2 κ.σ.λιναρόσπορο τριμμένο
3 κ.σ.ηλιόσπορους

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.30'+1 ώρα μα

1

Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά. Ρίχνουμε τα μυρωδικά την σάλτσα ντομάτας αλατοπιπερο και νερό όσο να σκεπάσει τα λαχανικά. Αφήνουμε να σιγοψηθούν για 30'. Ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφήνουμε να ψηθεί το κριθαράκι ανακατεύοντας για να μην κολλήσει. 5' πριν το τέλος ρίχνουμε το πέστο το λιναρόσπορο και τους ηλιόσπορους και ανακατεύουμε. Αφού έχει μελώσει το φαγητό μας σβήνουμε τη φωτιά. Μετά από 5' σερβίρουμε. Καλή όρεξη.