Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, τα αυγά, την ζάχαρη, τη μαγιά και το γιαούρτι κι ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι σταδιακά όσο μας πάρει μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη.

Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει και ετοιμάζουμε την γέμιση. Συνήθως χρησιμοποιώ απλά φέτα με λίγη ρίγανη για άρωμα. Μπορείτε κάλλιστα να αυτοσχεδιάσετε με οποιοδήποτε συνδυασμό τυριών ή οποιαδήποτε άλλη αλμυρή γεύση. Πχ πάστα ελιάς.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη την χωρίζουμε σε 24 κομμάτια ή περισσότερα αναλόγως αν τα θέλετε λίγο μικρότερα. Τα κάνουμε μπαλίτσα και τα ανοίγουμε σε φυλλαράκια.

Κάνω δύο σχέδια. Στο πρώτο χαράζω χωρίς να φτάσω ως την άκρη και βάζω την γέμιση. Διπλώνω προσεκτικά να κλείσει καλά η γέμιση.

Για το δεύτερο σχέδιο χαράζω όπως φαίνεται στην φωτογραφία βάζω γέμιση διπλώνω ένα ένα τα φύλλα.

Μόλις ετοιμαστούν όλα τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν.