Ξεφλουδίζουμε τη μπανάνα και τη βάζουμε σ ένα τάπερ στην κατάψυξη για λίγες ώρες ως να παγώσει καλά.

Χτυπάμε στο multi τα μπισκότα να γίνουν σκόνη, κι ύστερα τοποθετούμε τη σκόνη σε ένα μπολ.

Βγάζουμε τη μπανάνα από την κατάψυξη, την τεμαχίζουμε και τη χτυπάμε στο multi ως να γίνει πολτός.

Ρίχνουμε την πολτοποιημένη μπανάνα στο μπολ με τη σκόνη μπισκότων. Προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε ως να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το μείγμα είναι μαλακό, αλλά πλάθεται. Πλάθουμε σε 12 μπαλάκια (ανάλογα το μέγεθος βγαίνουν περισσότερα ή λιγότερα-καλύτερα μην τα κάνετε τεράστια). Φροντίζουμε ώστε εξωτερικά τα μπαλάκια να είναι γεμάτα από σκόνη μπισκότου, να μην φαίνεται η μπανάνα.Τα βάζουμε σ ένα τάπερ στην κατάψυξη για 1 ώρα να σφίξουν.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βουτάμε ένα ένα τα μπαλάκια που έχουμε βγάλει απ' την κατάψυξη στη λιωμένη κουβερτούρα. Φροντίζουμε να πάει η σοκολάτα παντού και με μια οδοντογλυφίδα βγάζουμε τα σοκολατάκια και τα τοποθετούμε σε χαρτάκια. Προσέχουμε να μην μας διαλυθούν γιατί είναι κάπως μαλακό το μείγμα, παρόλο που έχει σφίξει σε σχέση με πριν.

Βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει η σοκολάτα. Διατηρούνται στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!