Σούπα Μινεστρόνε με φέτα

Name: Σούπα Μινεστρόνε με φέτα
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 μεγάλο κολοκυθάκι; 1 πιπεριά Φλώρινης; 200 γραμμάρια μπρόκολο; 3 μέτριες πατάτες; 1 καρότο; 150 γρ αρακά; 200 γραμμάρια κριθαράκι; 1 πολύ ντομάτα ώριμη; 100 γραμμάρια χυμός ντομάτας; 1 κύβος ζωμό λαχανικών; 1 κ.σ. θρούμπι ξερό; 1 κ.σ. δυόσμο ξερό; 1 κ.γλ. κύμινο; 2 κ.σ. άνηθο φρέσκο; Αλάτι και πιπέρι

Hristinka Georgieva Maslarska @tina2709

Καλαμάτα

Σούπα Μινεστρόνε με φέτα

Hristinka Georgieva Maslarska @tina2709

Υλικά

8 μερίδες

1 μεγάλοκρεμμύδι
1 μεγάλοκολοκυθάκι
1πιπεριά Φλώρινης
200 γραμμάριαμπρόκολο
3 μέτριες πατάτες
1καρότο
150 γραρακά
200 γραμμάριακριθαράκι
1 πολύντομάτα ώριμη
100 γραμμάριαχυμός ντομάτας
1 κύβοςζωμό λαχανικών
Μπαχαρικά:
1 κ.σ.θρούμπι ξερό
1 κ.σ.δυόσμο ξερό
1 κ.γλ.κύμινο
2 κ.σ.άνηθο φρέσκο
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε κ κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια.
2

Βάζουμε 1 κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό και το αλάτι συν 1 κύβο ζωμό λαχανικών να βράσει και ρίχνουμε μέσα με την σειρά:
3

Πρώτα η πατάτα, το κρεμμύδι, το καρότο για 10 λεπτά. Μετά τον αρακά, το κολοκύθι, την πιπεριά και την ντομάτα για. Βάζουμε 1 φλιτζάνι λάδι, και όλα τα μπαχαρικά εκτός τον άνηθο. Προσθέτουμε και τον χυμό ντομάτας πάλι για 10 λεπτά.
4

Ακολουθεί το μπρόκολο και το ζυμαρικό μαζί. Τα τελευταία 2 τα βράζουμε με ανοιχτή κατσαρόλα ενώ τα άλλα με κλειστή. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και δοκιμάζουμε συχνά.
5

Μόλις είναι έτοιμα σερβίρουμε με τριμμένη φέτα 👌 προεραιτικα και φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Hristinka Georgieva Maslarska @tina2709

στις Παρασκευή 25 Οκτώβριος 2019 12:45:06 UTC

Καλαμάτα

Γεια σας ! Είμαι η Χριστίνκα και χαίρομαι που είμαι μέλος αυτής της κοινότητας! Ας μαγειρέψουμε και ας μοιραστούμε την αγάπη μας για την δημιουργική μαγειρική ❤👌

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μινεστρόνε φέτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές