Φασόλια χάντρες με λουκάνικο χωριάτικο στο φούρνο

Name: Φασόλια χάντρες με λουκάνικο χωριάτικο στο φούρνο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. Φασόλια χάντρες; 2 Κρεμμύδια ξερά; Σέλερι; 3 Καρότα; Σέλινο; Λουκάνικο χωριάτικο; 1 Κύβο λαχανικών (προαιρετικά); 2-3 Σκελίδες σκόρδο; Ντομάτα κονκασε (ή 2 ντομάτες αποφλοιωμενες); Αλάτι; Πιπέρι; 1 Λεμόνι; 150 γρ. Βούτυρο (ή λίγο ελαιόλαδο); 2 Φύλλα δάφνης

Σταυρούλα @cook_19181696

Μια νόστιμη παραλλαγή με χωριάτικο λουκάνικο και διάφορα λαχανικά που κάνει τα φασολια ιδιαίτερα.
#ΧρυσοΠιρουνι
#βιβλιο

Δες περισσότερα

Φασόλια χάντρες με λουκάνικο χωριάτικο στο φούρνο

Σταυρούλα @cook_19181696

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 μερίδες

400 γρ.Φασόλια χάντρες
2Κρεμμύδια ξερά
Σέλερι
3Καρότα
Σέλινο
Λουκάνικο χωριάτικο
1 Κύβολαχανικών (προαιρετικά)
2-3 Σκελίδεςσκόρδο
Ντομάτα κονκασε (ή 2 ντομάτες αποφλοιωμενες)
Αλάτι
Πιπέρι
1Λεμόνι
150 γρ.Βούτυρο (ή λίγο ελαιόλαδο)
2 Φύλλαδάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Συγκέντρωνουμε όλα τα υλικά και ξεκινάμε να κόβουμε τα λαχανικά. Αν τα φασολια είναι φρέσκα τα μαγειρευουμε όπως είναι. Αν είναι ξερά τα βάζουμε να μουσκεψουν απ το προηγούμενο βράδυ.
2

Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, ρίχνουμε τα καρότα και το σέλερι. Συνεχίζουμε προσθέτοντας σκόρδο, κρεμμύδι, λίγο αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε.
3

Προσθέτουμε το λουκάνικο στα λαχανικά και τη ντομάτα. Σοτάρουμε για 5' και βάζουμε τον κύβο λαχανικών και το σέλινο.
4

Ρίχνουμε τα φασόλια, 2 φύλλα δάφνης, 500 περίπου ml νερό να τα καλύψει και σιγοβράζουμε για 30'.
5

Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα μας σε ένα μεγάλο ταψί, στυβουμε 1 λεμόνι και το ξύσμα του και βάζουμε σε προθερμανσμενο φούρνο στους 180 για 40'-50' περίπου μέχρι να μείνει με λίγο ζουμί και να έχουν μαλακώσει τα φασολια.