Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το φιλετο, αφού πάρει χρώμα ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, Μόλις μαραθουν ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε μία κούπα ζεστό νερό, κλείνουμε με το καπάκι και τα βράζουμε για 20λεπτα.

Αφού γίνει το κοτόπουλο προσθέτουμε άλλες 2-3 κούπες ζεστό νερό και βάζουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε απαλά και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει και δε ξεχνάμε να ανακατεύουμε.

Ίσως χρειαστεί περισσότερο νερό γιατί το κριθαράκι τραβάει πολύ νερό κ στεγνώνει αμέσως!!!