Σάλτσα καρμπονάρα με κοτόπουλο!

Name: Σάλτσα καρμπονάρα με κοτόπουλο!
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 στήθος κοτόπουλου με το κόκαλο; 1 πράσο; 1,5 πράσινη πιπεριά; 1,5 κόκκινη πιπεριά; 10 μέτρια ασπρομανίταρα; 6 φέτες μπέικον; 1 κύβο κότας; 800 ml κρέμα γάλακτος (ειδική για ζυμαρικά); 2 κρόκους αυγών

folia @folia

Νάουσα

Η αγαπημένη με διαφορά σάλτσα για ζυμαρικά στο σπίτι μας! Έχει ό,τι της χρειάζεται.Την πλούσια, βουτυρένια γεύση της κρέμας γάλακτος, τις πικάντικες νότες από τα λαχανικά και το κοτόπουλο να κυριαρχεί. Διαλέξτε το ζυμαρικό που αγαπάτε και αφήστε την να το απογειώσει...

Δες περισσότερα

Σάλτσα καρμπονάρα με κοτόπουλο!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6 μερίδες

1,5στήθος κοτόπουλου με το κόκαλο
1πράσο
1,5πράσινη πιπεριά
1,5κόκκινη πιπεριά
10μέτρια ασπρομανίταρα
6 φέτεςμπέικον
1 κύβο κότας
800 mlκρέμα γάλακτος (ειδική για ζυμαρικά)
2κρόκους αυγών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά προβράζω το κοτόπουλο, όπως θα έκανα και για μια κοτόσουπα και το αφήνω να κρυώσει. Σε βαθύ τηγάνι προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και σωτάρω τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Αλατοπιπερώνω και τα αφήνω να μαραθούν.
2

Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν προσθέτω και το μπέικον ψιλοκομμένο.
3

Όταν κοκκινίσει και το μπέικον προσθέτω τον κύβο και το κοτόπουλο επίσης ψιλοκομμένο.
4

Τελευταία αφήνω την κρέμα γάλακτος.
5

Μόλις κοχλάσει και πήξει αρκετά, προσθέτω με αστραπιαίες κινήσεις τους κρόκους και ανακατεύω συνεχώς για να μην κόψουν και καταστραφεί η σάλτσα. Περιμένω να πάρει μια βράση και με το αβγό και είναι πανέτοιμη!!
6

Σερβίρω με έξτρα τριμμένο τυρί όσο είναι ακόμα ζεστή και.... καλή απόλαυση 💞