Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi. Λιώνουμε το βουτυρο και προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Μεταφέρουμε το μειγμα σε φόρμα και με τα χέρια πιέζουμε στη βάση του. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Χτυπάμε στο μίξερ τη κρεμα γαλακτος να γίνει σαντιγί. Σε αλλο μπολ χτυπάμε το τυρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζαχαρη άχνη και να χτυπάμε για ένα λεπτό. Ακολούθως προσθέτουμε τη σαντιγί και χτυπουμε για ακομα ένα λεπτό.

Λιώνουμε σε μπεν μαρι τις πέντες μπάρες σοκολάτας. Στο τέλος θα μεινει λιωμένη σοκολατα και γκοφρέτα. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολατα - γκοφρέτα στο μειγμα σαντιγυς - τυρι. Ανακατεύουμε καλα. Ρίχνουμε το μειγμα πανω σπο το μπισκότο. Και το βάζουμε και πάλι στο ψυγείο.

Για το γλασο βάζουμε σε κατσαρόλα τα κουβερτουρα και τη κρεμα γαλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτουρα. Περιμενουμε να κρυώσει και την ρίχνουμε από πανω από τη κρεμα τυριού. Στολίζουμε με τις άλλες δυο μπάρες σοκολάτας.