Νεροβραζουμε το μοσχάρι για κενά μισάωρο.

Πολτοποιουμε τη ντομάτα και το κρεμμύδι.αφου έχουμε ξαφρισει το μοσχάρι και πετάξει το νερό ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέσα στη γάστρα (πουμαρο/κρεμμύδι-ντοματα/φύλλα δάφνης/λίγο μπαχάρι/λίγη κανέλα/τους κύβους/λίγο μοσχοκάρυδο/λίγο πιπέρι)

Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό γύρο στο 1 λίτρο και το ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200ºC για καμία ωρα.

Το κοιτάμε αν έχει μαλακώσει το κρέας και έχει δέσει η σάλτσα. Ίσως χρειαστεί χαμήλωμα ανάλογα τον φούρνο.

Στο τέλος αφού κλείσουμε το φούρνο προσθέτουμε τις χυλοπίτες με λίγο νερό βρασμένο (0.75λ)και αφήνουμε να τραβήξουν το νερό. Θέλει τουλάχιστον κανένα μισάωρο.... Καλή σας απόλαυση!!