Λιώνουμε το βούτυρο

Σε μια λεκάνη βάζουμε το νερό, 2 ποτήρια ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ και προσθέτουμε το βούτυρο.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα άλλα 2 ποτήρια ζάχαρης και αρχίζουμε να την ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Προσοχή σβολιαζει.

Αφού λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε με μεγάλη προσοχή λίγο από το μείγμα μας και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα. Σιγά σιγά προσθέτουμε και το υπόλοιπο. ΠΡΟΣΟΧΗ μην καείτε.!! Ανακατεύουμε πολύ καλά και γρήγορα μεχρι να πηξει καλά ενώ προσθέτουμε τα καρύδια/αμύγδαλα.

Βάζουμε το παχύρευστο μείγμα σε ταψάκι ή γυάλινο μπολάκι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι/αμύγδαλο και λίγη κανέλλα. Καλή σας απόλαυση!!!