Τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο το ψαρονέφρι, αποφεύγουμε το ανακάτεμα.

Μόλις πάρει χρώμα χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το μέλι, την μουστάρδα

Αφού περάσουν 2 λεπτά προσθέτουμε τις πιπεριές, το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Στην συνεχεία, τον χυμό και το ξύσμα.

Τέλος 2-3 λεπτά πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε το κορν φλαουερ για να δέσει η σάλτσα.

Το συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου