Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα αλατίζουμε. Καθαρίζουμε και τις αγκινάρες κ κρατάμε μόνο τις καρδιές. Καθαρίζουμε κ κόβουμε σε μέτρια κομμάτια κ τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σε φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε πρώτα τα κρεμμύδια μετά τις αγκινάρες κ το μαϊντανό. Ρίχνουμε μισό φλιτζάνι λάδι προσθέτουμε το νερό και το χυμό λεμονιού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια βυθίζουμε τα ψάρια ολόκληρα μέσα στη κατσαρόλα με τα λαχανικά. Σκεπάζουμε ξανά και περιμένουμε να βράσει για αλλά 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι. Στο τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και αλάτι πιπέρι.