Κεφτεδάκια σουτ μακάλο

Name: Κεφτεδάκια σουτ μακάλο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ κιμά ανάμεικτο μοσχάρι και χοιρινό; 2 αυγά; 4 φέτες ψωμί μουσκεμένο και στραγγισμένο; 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια περασμένα στο multi; Δυόσμος ξερός τριμμένος κατά βούληση; Αλάτι; μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 70 γρ ελαιόλαδο; 3 κσ αλεύρι; 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο; 600 ml ζωμός κότας ή λαχανικών; 80 ml ξύδι λευκό; 1 κγ πάπρικα; Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι; Ελαιόλαδο και αλεύρι για το αλεύρωμα των κεφτέδων

evasgoods @evasgoods

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Η συνταγή αυτή προέρχεται από τη Φλώρινα της οποίας αποτελεί παραδοσιακό πιάτο. Πεντανόστιμη και πληθωρική εκμεταλλεύεται στο έπακρο τα απλά υλικά. Η ελληνική απάντηση στα σουηδικά κεφτεδάκια!

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια σουτ μακάλο

evasgoods @evasgoods

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Υλικά

4 μερίδες

Για τα κεφτεδάκια
700 γρκιμά ανάμεικτο μοσχάρι και χοιρινό
2αυγά
4 φέτεςψωμί μουσκεμένο και στραγγισμένο
2μέτρια ξερά κρεμμύδια περασμένα στο multi
Δυόσμος ξερός τριμμένος κατά βούληση
Αλάτι
μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα
70 γρελαιόλαδο
3 κσαλεύρι
2-3 σκελίδεςσκόρδο λιωμένο
600 mlζωμός κότας ή λαχανικών
80 mlξύδι λευκό
1 κγπάπρικα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο και αλεύρι για το αλεύρωμα των κεφτέδων

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και ζυμώνουμε πολύ καλά
2

Πλάθουμε κεφτεδάκια γύρω στα τέσσερα εκατοστά διάμετρο και τα αλευρώνουμε
3

Τηγανίζουμε λίγα λίγα σε καυτό λάδι εως ότου ροδίσουν. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας.
4

Για την κρέμα σε ανοιχτή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι το σκόρδο λιωμένο και το αλεύρι έως ότου αποκτήσει χρυσό χρώμα. Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα η ξύλινη κουτάλα για να μην καεί η πιάσει. Προσθέτουμε το ζωμό ανακατεύοντας διαρκώς για να μη μείνουν σβόλοι. Μόλις γίνει λεία η κρέμα προσθέτουμε το ξύδι την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τους κεφτέδες και σιγοβράζουμε για ένα ακόμη λεπτό.
5

Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή σας απόλαυση!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

evasgoods @evasgoods

στις Τρίτη 26 Νοέμβριος 2019 19:12:24 UTC

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Μου αρέσει η μαγειρική με απλά εποχικά υλικά. Προτιμώ τις ευφάνταστες δημιουργικές συνταγές που φανερώνουν τον πλούτο της ελληνικής κουζίνας.Μου αρέσει ωστόσο να πειραματίζομαι και με κουζίνες άλλων χωρών γιατί η μαγειρική σε ταξιδεύει στη γεύση την κουλτούρα αλλά και τη φιλοσοφία των λαών.Όλοι ενώνονται γύρω από το τραπέζι και η γλώσσα του φαγητού είναι σε όλους κατανοητή! Καλά μας μαγειρέματα!

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Saucypan @Saucypan_Angeliki

Πέμπτη 28 Νοέμβριος 2019 08:07:09 UTC

Πολύ ενδιαφέρον πιάτο φαίνεται!

Λέξεις-κλειδιά

κεφτές

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές