Τουρσί λάχανο
Συνοδεύει όσπρια
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χοντροκοβουμε το λαχανο με τα καροτα και το σελινο και τα βαζουμε σε μεγαλη λεκανη
- 2
Ριχνουμε 1 χουφτα αλατι και ολα μαζι τα τριβουμε μεχρι να μαλακωσουν
- 3
Τα αφηνουμε 48ωρες και θα βγαλουν τι δικο τους νερο,ανακατευωντας πρωι-βραδυ με κουταλι και δοκιμαζοντας στο τελος(πρεπει να ειναι λιγο αρμυρο.αν οχι βαζουμε λιγο αλατι ακομη)
- 4
Ετοιμαζουμε τη σαλαμουρα(σε 1 λ νερο δυαλυουμε 2 κ.σ χοντρο αλατι,2 κ.σ ξυδι) Γεμιζουμε ενα μπωλ που κλεινει με το λαχανο,συμπληρωνοντας με οση σαλαμουρα χρειαστει.Πριν το κλεισουμε κοβουμε 1/2 λεμονι στα 4 και το βαζουμε επανω-επανω
- 5
Αφηνουμε σε σκιερο μερος για 1 εβδομαδα και ειναι ετοιμο.Αν εχει ζεστη γινεται και πιο γρηγορα.ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΑΡΜΥΡΟ ΑΛΛΑ ΠΕΡΙΣΟΤΕΡΟ ΞΥΝΟ.Συνοδευει φασολαδα και τσιπουρο
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια