Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπεικιν παουντερ. Βάζουμε σε ταψάκι και ψήνουμε 180 σε αντιστάσεις για 40 λεπτά σε προθερμασμενο φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά, κορν Φλάουερ, ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σε μια δεύτερη ζεσταίνουμε καλά το γάλα και προσθέτουμε τον νες. Ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά το γάλα με τον νες στο μείγμα με τα αυγά και βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Βγάζουμε την κρέμα και την καλύπτουμε με σελοφαν που εφάπτεται για να μην κάνει πέτσα. Αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε το παντεσπάνι στα τρία. Ετοιμάζουμε 1 ποτήρι ζεστό νες και το αραιώνουμε με ένα ποτήρι κρύο νερό.Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την ενσωματώνουμε στην κρέμα.

Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι στον δίσκο μας και το βρέχουμε με μείγμα καφέ. Βάζουμε κρέμα και λίγες σταγόνες σοκολάτας. Συνεχίζουμε με το δεύτερο με τον ίδιο τρόπο. Στο τρίτο και τελευταίο βάζουμε από πάνω κακάο και στολίζουμε κατά βούληση.