Ζεσταίνεται το ελαιόλαδο και τοποθετούμε τον κιμά, αρχίζοντας το τσιγαρισμα

Ψιλοκοβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε με τον κιμά

Σβήνουμε με το κρασί, τοποθετούμε τα μπαχαρια, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τα δαφνοφυλλα, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασί

Τοποθετούμε τις ντομάτες, με τον πελτε και το κουταλάκι ζάχαρης για τη ρύθμιση της οξύτητας από την ντομάτα

Συμπληρώνουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά περίπου

Συνδυάζουμε με ζυμαρικά και τυρί της αρεσκείας μας προσωπικά μου αρέσουν οι ταλιατελες και η τριμμένη παρμεζάνα και καλή σας όρεξη!!!