Αδειάζετε το εβαπορέ σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνετε στην κατάψυξη σκεπασμένο για 2 ώρες περίπου να παγώσει πολύ καλά

Σπάτε τα μπισκότα σε κομμάτια και τα κάνετε σκόνη προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αδειάζετε το μείγμα από το μπλέντερ σε ένα ταψάκι και χρησιμοποιώντας την ανάποδη ενός κουταλιού το στρώνετε να καλυφθεί ο πάτος. Το αφήνετε στο ψυγείο.

Χτυπάτε στο μίξερ το γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και να πήξει ελαφρά.

Διαλύετε το ζελέ σε καυτό νερό προσθέτετε το χυμό λεμονιού και αδειάζετε το μείγμα στο χτυπημένο γάλα ρίχνετε το ξύσμα και χτυπάτε για λίγο ακόμη για να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

Αδειάζετε το μείγμα πάνω από το στρωμένο μπισκότο και ξαναβάλτε το ταψάκι στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Σερβίρετε το γλυκό μετά από έξι ώρες τουλάχιστον.