Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ και τα αμύγδαλα

Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να τελειώσει όλο το αλεύρι. Αν είναι μαλακή η ζύμη μπορεί να προσθέσουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακή αλλά ούτε και σκληρή

Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο σχήμα που θέλουμε και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 170 βαθμούς

Μόλις βγουν από το φούρνο και όπως είναι ζεστοί τους βουτάμε ένα ένα μέσα στην ζάχαρη άχνη. Τους αραδιάζουμε πάλι στο ταψί και πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη.

Εγώ τους έφτιαξα αστεράκια και τους έστησα φτιάχνοντας το δεντράκι της φωτογραφίας. Διακόσμησα με καραμέλες πράσινες και κόκκινες