Ετοιμάζουμε το χυλό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το κουνουπίδι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πηχτος. Αφήνουμε στο ψυγείο.

Βράζουμε το κουνουπίδι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια μέσα στο χυλό. Ή αν δεν μας αρέσει να φαίνεται έντονη η γεύση το ψιλοκοβουμε.

Βάζουμε σε ενα τηγάνι αρκετό ηλιέλαιο, και ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα, όσο γίνεται πιο στρογγυλές. Το τηγανίζουμε να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά η κάθε πλευρά.

Όταν γίνουν τα βάζουμε σε απορροφητικό χάρτι να στραγγίσουν.