Μανιτάρια πλευρώτους με γλυκοπατάτες κρασάτες πάπρικα και ρίγανη

Name: Μανιτάρια πλευρώτους με γλυκοπατάτες κρασάτες πάπρικα και ρίγανη
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γλυκοπατάτες φέτες; 100 ml ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι; 300 ml μηλίτη ή κρασί άσπρο ξηρό καυτό; 2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή; 1 κ.γ. ρίγανη ξερή τριμμένη; 3-4 κλαράκια ρίγανη φρέσκια; Αλάτι χοντρό; Πιπέρι φρέσκο τριμμένο; 1 συσκευασία μανιτάρια πλευρώτους

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Την νηστίσιμη περίοδο αντικαθιστούμε τις ζωικές πρωτεΐνες με φυτικές. Καλύτερη επιλογή από τα μανιτάρια δεν νομίζω ότι υπάρχει.#1συνταγή1δέντρο.

Δες περισσότερα

Μανιτάρια πλευρώτους με γλυκοπατάτες κρασάτες πάπρικα και ρίγανη

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.15'+1¹/²ω.ψη

4 μερίδες

1 κιλόγλυκοπατάτες φέτες
100 mlελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
300 mlμηλίτη ή κρασί άσπρο ξηρό καυτό
2 κ.γ.πάπρικα καπνιστή
1 κ.γ.ρίγανη ξερή τριμμένη
3-4 κλαράκιαρίγανη φρέσκια
Αλάτι χοντρό
Πιπέρι φρέσκο τριμμένο
1 συσκευασίαμανιτάρια πλευρώτους

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.15'+1¹/²ω.ψη

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Απλώνουμε τις γλυκοπατάτες σε ταψί. Βάζουμε πάνω τα μανιτάρια χωρισμένα και σκουπισμενα με βρεγμένο πανί. Σε μπολ ανακατεύουμε το λάδι το κρασί το ζωμό την πάπρικα και τη ρίγανη.
2

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο φαγητό ανακατεύουμε πασπαλίζουμε με αλάτι χοντρό και αρκετό πιπέρι και ψήνουμε για 1¹/² ώρα περίπου (ανάλογα με το μέγεθος κοπής) μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
3

Στο μισό χρόνο ψησίματος ανακατεύουμε προσεκτικά για να ροδίσουν παντού. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγη πάπρικα και ρίγανη ακόμα. Καλή όρεξη.
4