Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζουμε το σιμιγδάλι μέχρι να πάρει το χρώμα που θέλουμε

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη με το νερό για να γίνουν σιρόπι. Κανονικά η συνταγή λέει 3 ποτήρια ζάχαρη αλλά είναι αρκετά γλυκό οπότε εγώ βάζω λίγο λιγότερο νομίζω ότι 2.5 είναι το ιδανικό

Μόλις πάρει μια βράση το σιρόπι και έχει τσιγαριστεί το σιμιγδάλι με μια βαθιά κουτάλα βάζω λίγο λίγο το σιρόπι μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι. Προσοχή γιατί πιτσιλάει πάρα πολύ να μην καείτε!!

Μόλις βάλω όλο το σιρόπι ανακατεύω και περιμένω μέχρι να ρουφήξει. Επειδή δεν μπορούσα να καταλάβω ποτέ πότε είναι έτοιμο και μια το έκαιγα και μια το έβγαζα πολύ νερουλό μου είπε η θεία μου ένα μυστικό για το πότε είναι έτοιμος ο χαλβάς.

Καλή σας επιτυχία!