Ριζότο με ποικιλία μανιταριών
Είναι κάτι παιδιά εδώ στην Καλαμάτα που καλλιεργούν διαφορα είδη μανιταριών και τα πουλάνε, ευτυχώς για εμάς, στη λαϊκή κάθε Τετάρτη και Σάββατο. Είναι εξαιρετικά και σίγουρα θα είναι ευκαιρία να πειραματιστώ με διάφορες συνταγές!
Είχα και ένα πακέτο Άγρια Μανιτάρια Γρεβενών, και έδεσε τέλεια!
Ριζότο με ποικιλία μανιταριών
Είναι κάτι παιδιά εδώ στην Καλαμάτα που καλλιεργούν διαφορα είδη μανιταριών και τα πουλάνε, ευτυχώς για εμάς, στη λαϊκή κάθε Τετάρτη και Σάββατο. Είναι εξαιρετικά και σίγουρα θα είναι ευκαιρία να πειραματιστώ με διάφορες συνταγές!
Είχα και ένα πακέτο Άγρια Μανιτάρια Γρεβενών, και έδεσε τέλεια!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για αρχή έβαλα μερικά μανιτάρια αφυδατωμένα σε ένα μεγάλο φλυτζάνι καυτό νερό. Τα άφησα μέχρι να ετοιμάσω όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- 2
Έκοψα λεπτές φέτες το κρεμμύδι και το σκόρδο, και έπλυνα και έκοψα φέτες και τα μανιτάρια. Έβρασα το νερό.
- 3
Έβαλα λάδι σε φαρδύ τηγάνι. Τσιγάρισα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πρόσθεσα τα μανιτάρια και τα άφησα μέχρι να μειωθεί κάπως ο όγκος τους. Πρόσθεσα το ρύζι και το έφερα γύρα. Πρόσθεσα τα αφυδατωμένα μανιτάρια και έσβησα με το νερό στο οποίο τα είχα βάλει.
- 4
Πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι και λίγο τριμμένο τζίντζερ. Από εκεί και πέρα πρόσθετα νερό κάθε λίγο. Λίγο τη φορά, ανακατεύω, αφήνω να το πιει και συνεχίζω να προσθέτω νερό (το οποίο είναι καυτό). Αυτό μέχρι να γίνει το ρύζι.
- 5
Μόλις έγινε το ρύζι έσβησα το μάτι. Έριξα το βούτυρο και το τυρί και ανακάτεψα καλά, να λιώσουν όλα. Έτσι καταλήγουμε με ένα ριζότο μελωμένο, ζουμερό και πεντανόστιμο!!!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια