Κρεατόσουπα με πορτοκαλοκόκκινα λαχανικά!

Name: Κρεατόσουπα με πορτοκαλοκόκκινα λαχανικά!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κρέας μοσχαρίσιο σε κύβους(χτένι κατά προτίμηση); 1 κρεμμύδι; 2 καρότα; 1 γλυκοπατάτα; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 κομμάτι κολοκύθα πορτοκαλί (περίπου 150 γρ); 2 κ.σ. σέλινο (μαζί με την ρίζα του); 1/2 κ.γ. πιπέρι cayenne; 1/2 κούπα περίπου Ελαιόλαδο; Αλάτι; Λεμόνι για το σερβίρισμα

Ευφροσύνη @Sasso

Σούπα χειμωνιάτικη, ιδανική για το κρυολόγημα, συνδυασμένη με λαχανικά πορτοκαλί και κόκκινου χρώματος 🌶️🍠🥕🍋 #κόκκινο

Δες περισσότερα

Κρεατόσουπα με πορτοκαλοκόκκινα λαχανικά!

Υλικά

2 ώρες

4 μερίδες

500 γρκρέας μοσχαρίσιο σε κύβους(χτένι κατά προτίμηση)
1κρεμμύδι
2καρότα
1γλυκοπατάτα
1πιπεριά Φλωρίνης
1 κομμάτικολοκύθα πορτοκαλί (περίπου 150 γρ)
2 κ.σ.σέλινο (μαζί με την ρίζα του)
1/2 κ.γ.πιπέρι cayenne
1/2 κούπαπερίπου Ελαιόλαδο
Αλάτι
Λεμόνι για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Σοτάρω το κρέας και την πιπεριά με το μισό ελαιόλαδο, προσθέτω βραστό νερό να σκεπαστεί, κλείνω το καπάκι και βράζω σε μέτρια φωτιά για 60-75 λεπτά να μαλακώσει το κρέας.
2

Προσθέτω κομμένα σε κύβους τα καρότα, την γλυκοπατάτα, την κολοκύθα, το σέλινο και το κρεμμύδι ολόκληρο και συνεχίζω το βράσιμο για άλλη μια ώρα να μαλακώσουν και τα λαχανικά. Προς το τέλος ρίχνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι cayenne.
3

Σερβίρω με λεμόνι χυμό και καλή επιτυχία ❤️