Βράζουμε το κοτόπουλο. Όταν ψηθεί καλά το αφήνουμε να κρυώσει.

Βράζουμε τις πατάτες. Μόλις ψηθούν καλά τις τρίβουμε σε ξυστή.

Τρίβουμε τα καρότα.

Μόλις κρυώσει το κοτόπουλο το κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια.

Βάζουμε όλα τα παραπάνω σε ένα μπολ μεγάλο και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά!!! Καλή σας όρεξη!!!