Σε ένα ταψάκι 26 εκ. Ρίχνουμε το βούτυρο το οποίο το έχουμε λιώσει αλλά ελάχιστα. Απο πάνω ρίχνουμε την ζάχαρη και από πάνω την κανέλα μπόλικη. Στρώνουμε με φέτες μήλου κυκλικά την κεντρική επιφάνεια του ταψιού.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το αλεύρι, την ζάχαρη, την βανίλια, το μπεικιν κ το κονιάκ. Ανακατευουμε καλά. Περιχύνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 βαθμούς για μια ώρα. Βγάζουμε κ αφήνουμε να κρυώσει.

Έπειτα αναποδογυριζουμε σε μια πιατέλα κ πασπαλίζουμε με αχνη ζάχαρη.